[發(fā)明專利]一種具有清熱、防暑作用的營養(yǎng)食品及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910147651.2
• 申請日: 2009-06-11
• 公開（公告）號: CN101584473A
• 公開（公告）日: 2009-11-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 邵偉
• 申請（專利權(quán)）人: 邵偉
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/10;A23L1/36;A23L1/20;A23L1/212
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技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別是涉及一種具有清熱、防暑作用的營養(yǎng)食品。?

背景技術(shù)

在夏季，由于炎熱的日光照射和氣溫的升高，使一些體質(zhì)較弱的人或者因工作、學(xué)習(xí)壓力較大，休息不好而過度疲勞的人容易引起中暑。中暑先兆癥狀表現(xiàn)為：頭痛、頭暈、口渴、多汗、四肢無力發(fā)酸，注意力不集中，動作不協(xié)調(diào)等癥狀，體溫正常或略有升高。當人們感到有上述癥狀時，應(yīng)及時糾正。既要迅速撤離引起中暑的高溫環(huán)境，又要對癥治療，否則，會使病情加重。本發(fā)明是為預(yù)防夏季中暑而提供給人們的一種具有清熱，防暑作用的營養(yǎng)食品。該食品是根據(jù)中醫(yī)食療的理論同現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，通過植物性食物的科學(xué)搭配，實現(xiàn)營養(yǎng)互補，豐富食品的營養(yǎng)，滿足機體代謝的需要；同時，又能發(fā)揮調(diào)整人體生理功能的作用。組成該食品的原料為：谷類、豆類、堅果等植物性食物，它們在清熱，祛暑以及調(diào)整人體生理功能方面有如下特點：首先，從粟米、粳米、綠豆、白扁豆、黃大豆看，它們是谷類、豆類混合后，實現(xiàn)了營養(yǎng)互補，豐富了食物的營養(yǎng)；同時，在調(diào)整人體生理功能方面還有如下作用：粟米、粳米有補中益氣、和中健脾除熱、益腎氣補虛、除煩渴、利水消腫之功效；綠豆、白扁豆、黃大豆有清熱解毒、健脾和胃、清暑化濕、解暑利尿之功效；其次，從核桃仁、花生仁、蕨麻、葵花籽仁、蓮子、西瓜籽仁、黑芝麻、枸杞子看，這些屬于堅果類和植物性中藥，它們不但同以上的谷類、豆類等其他食物混合后，實現(xiàn)營養(yǎng)互補，可以發(fā)揮最佳的營養(yǎng)作用外，而且由于它們之間的合理搭配，還可以合理地調(diào)整人體各組織器官。蕨麻、西瓜籽仁有補氣血、健脾胃、清肺潤腸、生津止渴之功效；核桃仁、蓮子有養(yǎng)心、補脾、益腎、溫肺潤腸、強筋健腦之功效；花生仁有潤肺、補脾、和胃、補中益氣之功效；葵花籽仁有清除濕熱、平肝祛風、消?滯、益氣、滋陰、潤腸、驅(qū)蟲之功效；枸杞子、黑芝麻有補肝腎、益精血、明目、潤肺、潤腸燥之功效。?

綜上所述，這種具有清熱，防暑作用的營養(yǎng)食品是由多種植物性食物經(jīng)科學(xué)搭配而成。由于它們的組成不但實現(xiàn)了營養(yǎng)互補，豐富了食物的營養(yǎng)，滿足了機體的營養(yǎng)及代謝需要；而且，還通過益氣、補肝腎、健脾胃、養(yǎng)血潤腸、潤肺、養(yǎng)心、強筋健腦等一系列的調(diào)整，促進人體的新陳代謝，提高機體的抵抗力，增強機體的免疫力以達到健壯身體，防止疾病的目的；由于組成該食品的植物性食物含有較多的人體必需的不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些營養(yǎng)成分可以滋養(yǎng)腦細胞、增強腦功能，改善因中暑引起的大腦皮層的缺血、缺氧狀態(tài)；由于組成該食品的主料：綠豆、白扁豆具有較好的清熱解毒、祛暑、消暑之功效，再合理地配以其他植物性食物形成一個相互協(xié)同的整體，共同發(fā)揮著調(diào)整人體生理功能的作用，以達到健身、清熱、防暑、祛暑的目的。?

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就是要公開一種具有清熱、防暑作用的營養(yǎng)食品及其制備方法，以達到預(yù)防疾病、增進健康，提高人體綜合素質(zhì)的目的。本發(fā)明食品是以谷類為主，配以豆類、堅果和中藥而組成。故為發(fā)明人研發(fā)的第七個“百谷系列方便食品”，又稱：“百谷系列方便食品VII”。?

本發(fā)明的原料組分及重量(份)配比為：?

粟米(小米)???26-36???核桃仁????1-6??蓮子??????2-8?

粳米?????????8-18????花生仁????1-7??西瓜籽仁??1-5?

綠豆?????????6-14????蕨麻??????1-5??黑芝麻????1-4?

白扁豆???????4-12????葵花籽仁??1-6??枸杞子????1-5?

黃大豆???????1-5?????糖????????2-8?

本發(fā)明的較佳重量(份)配比為：?

粟米(小米)??28-34???核桃仁???2-5??蓮子?????3-6?

粳米????????10-16???花生仁???2-6??西瓜籽仁?2-4?

綠豆????????8-12????蕨麻?????2-4??黑芝麻???1-3?

白扁豆??????6-10????葵花籽仁?2-5??枸杞子???2-4?

黃大豆????2-4????糖????3-6?

本發(fā)明的最佳重量(份)配比為：?

粟米(小米)32????核桃仁????4????蓮子??????5?

粳米??????14????花生仁????4????西瓜籽仁??3?