[發明專利]簡便的烹飪器

有效

• 申請號: 200910146121.6
• 申請日: 2009-06-08
• 公開（公告）號: CN101612007A
• 公開（公告）日: 2009-12-30
• 發明（設計）人: 樸俊奎
• 申請（專利權）人: 樸俊奎
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 沈陽科威專利代理有限責任公司
• 代理人: 裴世亮

技術領域

本發明涉及一種烹飪器相關的內容，更詳細地講是能夠把食物以立體的形式迅速烹飪的一種簡便的烹飪器。

背景技術

一般而言烤制肉類或魚類時通常使用金屬或陶瓷等材質的烤盤、板或金屬材質的烹飪器具對食物進行烹飪。這種情況下，食物的表面按照順序傳達熱量，所以接觸烤盤的部分先被加熱，因此，為了加熱相反部位必須把食物翻轉過來。同時，加熱食物所排出或為烹飪所加入的食用油時將產生煙霧和氣味。特別是金屬材質烤盤的情況下，裸露在熱源中的食物容易燒焦而產生辛辣的濃煙和嗆人的氣味。掉入加熱部位的食用油和食物也將誘發火焰而導致安全方面的問題，飛濺到空氣中的食用油微小粒子或氣味微小粒子也將污染衣服或身體及周圍環境。并且，利用平鍋進行烹飪的情況下也是通過金屬或陶瓷材質的烹飪器具所傳達的熱量作為主熱源，所以需要湯或食用油的烹飪受到限制。特別是類似比薩餅、面包、餡餅、烘烤菜肴等烘烤制品存在著必須另行使用烤爐的麻煩。而且，使用烤爐時雖然能夠均勻地加熱到食物內部并完成多種多樣的菜肴，但預熱烤爐需要相當長的時間而不適合于少量菜肴的烹飪。因此，實現快速和簡便的烘烤菜肴時受到多方面的限制。

為了克服上述缺點，本發明申請人于2007年05月09日曾經申請了專利申請第2007-0044924號(簡便烹飪器具：以下簡稱為先前的專利申請)。圖1是先前專利申請的簡便烹飪器之分解示意圖。先前專利申請的簡便烹飪器如圖1所示一樣按照放在煤氣爐具順序由接油盤10、烤盤30及蓋子60所構成。接油盤10在熱通口11周圍形成較低的槽14而可以收納冷卻的水或從食物40中落下的油，烤盤30設置在接油盤10上面并具備導入經過熱通過口12之火焰的熱流入口32。蓋子60可以選擇地蓋在烤盤30上面，以便選擇性地使用直接火焰或傳導的熱進行烹飪。

圖2a是先前專利申請的實施例中打開蓋子的簡便烹飪器示意圖。圖2b是先前專利申請實施例中的簡便烹飪器具剖面圖。先前專利申請的實施例之簡便烹飪器包括如圖2a和圖2b一樣組裝在蓋子60內部而可以把經過熱流入口32的火焰以噴水形態進行回折、輻射、對流循環的反射板80的核心構成。

即，反射板80采用了中心較低的情況下按輻射狀逐漸變高而到達外緣時重新變低的噴水形狀，所以經過熱流入口32的火焰到達發射板80的中心時將逐漸上升并達到外緣的情況下重新下降、回折而在蓋子60的內部進行輻射、對流循環的情況下能夠達到均勻地加熱食物70并消除氣味微粒子的目的。

反射板80用螺絲B與固定在蓋子60上面的把手61組裝成一體來保證其組裝性。在這種螺絲B上固定了放射紅外線的陶瓷或麥飯石材質的遠紅外線放射體W，以便能夠與經過熱量流入口32的火焰一起用大量的遠紅外線均勻地加熱食物，從而大大地提高食物70的質感或味。與此同時，反射板80最好是采用陶瓷涂層81，以便在蓋子60的內部全方位放射遠紅外線。

圖3a是先前專利申請之另一個實施例的簡便烹飪器示意圖，圖3b是先前專利申請之另一個實施例的簡便烹飪器的剖面圖。先前專利申請之另一個實施例的簡便烹飪器如圖3a和圖3b一樣，可以包括蓋在延長到熱量流入口32上側方向突出邊緣32b上面的罩子90。如圖2a和圖2b一樣用直接的火焰熱量加熱食物70時，可以拆卸罩子90并蓋上蓋子60的方式利用回折、對流循環方式的火焰。而如圖3a和3b一樣用烤盤30的傳導熱加熱食物70時，打開蓋子60并把罩子90蓋在熱量流入口32的突出邊緣32b上，以便適當地切斷從接油盤10的熱量通口12流入的火焰并利用加熱烤盤30的熱量，以便可以多種多樣地應用直接火焰熱量和傳熱的熱量。這時的罩子90接觸到突出邊緣32b的外周，而外周的上面91可以具有沿著上面91的外周至下側方向形成的皺紋形態的邊緣92、以便把從熱通口11流入的火焰用淋浴形式落下并通過。依據熱流入口32的突出邊緣32b與罩子90皺紋邊緣92之間的相互交錯接觸狀態可以確保向下方式的火焰通道92a縫隙，從而能夠使從接油盤10的熱量通口12流入的火焰接觸到罩子90上面91之后經過向下式火焰通道92a并以淋浴形態落下的形式通過一部分，所以只依靠烤盤30傳導熱進行加熱的食物70也能夠接受淋浴方式火焰的加熱，從而可以清除一部分油脂并可以烹飪出更加美味的菜肴。