[發明專利]糙米乳酸菌發酵粉無效
| 申請號： | 200910146083.4 | 申請日： | 2009-06-06 |
| 公開（公告）號： | CN101904465A | 公開（公告）日： | 2010-12-08 |
| 發明（設計）人： | 李永洙 | 申請（專利權）人： | 李永洙 |
| 主分類號： | A23L1/105 | 分類號： | A23L1/105;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 133000 吉*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 糙米 乳酸菌 發酵粉 | ||
【權利要求書】：
1.一種糙米乳酸菌發酵粉的制作工藝，其特征在于通過如下步驟：
1.先將糙米經過凈化處理，清除混在糙米中的雜質；
2.將凈化處理后的糙米送入粉碎機進行粉碎；
3.將糙米粉進行細粉過篩成細糙米粉；
4.將粉碎后的5000g糙米粉加入500g牛奶充分攪拌；
5.將充分攪拌好的糙米粉放蒸鍋里100℃下蒸煮1-2小時；
6.將蒸煮好的5000g糙米粉冷卻到30℃-40℃后接入乳酸菌，
接種量為糙米粉的5-10％，加5000g水充分攪拌.
7.將攪拌好的糙米粉密封包裝后放發酵箱里發酵，發酵溫度為40℃-42℃.
60-72小時發酵后40℃-50℃溫度下晾干最終制成粉狀和顆粒狀。
8.將上述晾干的糙米乳酸菌發酵粉篩選、計量、包裝、檢驗、驗收即得糙米乳酸菌發酵粉。
產品有淡黃色，有淡淡的酸味和發酵味，品嘗有酸味。
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