[發明專利]復合保健藥茶

無效

• 申請號: 200910142776.6
• 申請日: 2009-05-23
• 公開（公告）號: CN101569692A
• 公開（公告）日: 2009-11-04
• 發明（設計）人: 李翔;王明強;陳冠銘
• 申請（專利權）人: 三亞市南繁科學技術研究院
• 主分類號: A61K36/82
• 分類號: A61K36/82;A61P3/04;A61P9/12;A61P17/00;A61P39/06;A23F3/14
• 代理公司: 海口翔翔專利事務有限公司
• 代理人: 莫 臻

技術領域

本發明屬于保健食品領域，具體涉及一種復合保健藥茶。

背景技術

茶葉作為世界三大飲料之一，深受各國人民喜愛，現代科技證明茶葉具有抗氧化、消除自由基、抗突變、抗衰老、抗癌、抗心血管疾病等功效。此外，越來越多的代茶植物亦被發現具有各種功能效用，其中很多屬于藥食兩用類植物。現代茶葉產品和各種代用茶產品也將各種茶葉和代用茶經過拼配而達到增強某種保健功能或使保健作用更加全面的效果。目前，復配茶以及保健藥茶主要以各種茶葉、代用茶、中草藥的按一定配比以原型混合在一起，或者經粗粉碎加工成袋泡茶，產品品種單一，深加工技術含量較低。

近年來，隨著人們保健意識益增，吃茶風氣在國內悄然盛行，抹茶等超微茶粉產品隨之而出，大力向公眾推行“變喝茶為吃茶”的口號。實驗證明，茶葉里的有效成分真正溶于水的部分僅僅為35％，大量的不溶于水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。茶葉和代用茶以超微粉的形式食用其鈣、鎂、鐵、鋅、硒、氟、維生素等營養成分分別是以沖泡形式飲用時的幾倍到幾百倍。然而，超微粉存在著易吸濕結塊、對包裝要求較為嚴格的問題，且沖泡時不宜分散，易結成塊狀，湯色混濁，靜置一段時間分層沉淀，并且大多數飲茶人士還是習慣于傳統的茶葉沖泡的形式，所以超微茶粉產品尚未真正的得到普及。

經對現有技術文獻的檢索發現，關于將多種茶葉的拼配的方法僅限于茶葉原形互配、袋泡茶等形式，較為類似的是廣東楊展鴻發明的健神茶，是以多種中草藥的提取濃縮液噴灑在茶葉基料上，吸附后干燥后即成。將代用茶、中草藥等碎粉后得到的超微粉吸附在茶葉原型上而成的拼配茶尚未見有報道。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術的不足而提供一種復合保健藥茶，是以原型茶葉為基茶，配以代用茶或中草藥的超微粉吸附在茶葉原型上，保持茶葉本身的形態，不易吸濕結塊，沖泡時茶湯較為清亮透徹，無明顯的混濁和沉淀，且方便于多種茶葉、代用茶和中草藥的的組合拼配，適用于食品、保健食品及中藥的開發。

本發明所采用的技術方案是：

一種復合保健藥茶，是將基茶原型通過蒸汽加濕，瀝干表面水分；將輔料經過超微粉碎至500目以上制得輔料干粉；然后以邊攪拌邊加料的方式將輔料干粉灑入基茶中，使輔料干粉均勻吸附于基茶上；將吸附輔料干粉的基茶烘焙至干或炒干，制得復合保健藥茶，其中按重量百分比計各組分的含量為：基茶85～90％、輔料干粉10～15％；所述基茶是以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶或花茶；所述輔料是代用茶或中草藥的一種或混合。

所述基茶原型加濕后的水分含量為50～70％。

所述基茶烘焙后其水分含量在3～8％。

本發明以傳統原型茶葉為基茶，代用茶或中草藥為輔料，以輔料超微粉吸附在基茶原型上的方式，改變了傳統拼配茶的產品形式，并將“吃茶”的概念融入進去，保持茶葉本身的形態，不易吸濕結塊，沖泡時茶湯較為清亮透徹，無明顯的混濁和沉淀，且方便于多種茶葉、代用茶和中草藥的的組合拼配，提高了其產品附加值，有利于茶制品、保健藥茶等產品的開發。

具體實施方式

下面用非限定性實施例對本發明作進一步說明。

實施例一

(1)原料：選擇綠茶作為底茶，取85kg。以苦丁茶8kg、甜茶5kg、西洋參2kg為輔料。

(2)蒸汽加濕：將綠茶置于夾層鍋中，鍋內水上方置隔網，隔網上鋪一層紗布，將綠茶均勻平鋪于紗布上，厚度為0.5cm左右，夾層中通入蒸汽加熱至水沸騰20min，取出綠茶，瀝干其表面水分，綠茶含水量為62％。

(3)超微粉碎：將苦丁茶、西洋參、甜茶分別于機械超微粉碎機中粉碎，調節風機變頻器及收料袋長度，至粒徑范圍在500-1000目。粉碎完成后，收集物料粉。

(4)混合：將超微粉碎后的苦丁茶、西洋參、甜茶細粉置于V型混合機中混合均勻。

(5)攪拌、吸附：將加濕后的綠茶置于槽型混合機中，邊攪拌邊均勻灑入混合后的輔料干粉，灑入后繼續攪拌至輔料干粉均勻吸附在綠茶上。

(6)烘焙：將吸附輔料干粉的茶葉置于120℃烘箱中烘焙，25min后取出，水分含量為4.22％

(7)殺菌：以紫外燈(帶有燈罩)將光源集中在茶葉塊處，并以殺菌后的攪拌器具不斷地攪拌茶葉，使茶葉殺菌均勻。

(8)裝袋：將殺菌后茶葉分裝在鋁箔袋中，每袋凈含量100g，熱合封口后即得苦丁保健藥茶。

獲得的產品外形美觀、沖泡方便，沖泡后湯色清澈，具有茶葉原有的香氣及滋味，口感柔和甘爽；具有降壓減肥、護膚美容、延緩衰老、清熱消毒、滋陰潤肺等多種保健功效。產品保質期可達到18個月。