[發明專利]一種桑椹果保健養生酒及其制備方法

無效

• 申請號: 200910142421.7
• 申請日: 2009-06-03
• 公開（公告）號: CN101570723A
• 公開（公告）日: 2009-11-04
• 發明（設計）人: 周天元;張化
• 申請（專利權）人: 湖北天元全息國學文化傳播有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 荊州市亞德專利事務所
• 代理人: 陳德斌

1.一種桑椹果保健養生酒，其特征在于：它是由下述重量百 分比的主要原料和輔助原料制成的；

主要原料：

桑椹35.8％?????玫瑰果21.4％???沙棘14.2％

輔助原料：

金銀花1.4％????檸檬酸2.1％????蜂蜜7.1％

益生菌0.1％????白糖7.1％??????水10.8％。

2.一種用于如權利要求1所述的桑椹果保健養生酒的制備方 法，其特征在于：它包括下列生產步驟：

(1)、選擇新鮮的、成色較好的桑椹、玫瑰果、沙棘、金銀花， 并分別在清洗機中充分清洗干凈，涼干備用；

(2)、將涼干的金銀花在搗碎機中搗碎過濾，棄渣取汁制成金 銀花汁，然后將金銀花汁送入臭氧消毒滅菌室，消毒滅菌1小時后 取出，備用；

(3)、將桑椹、玫瑰果、沙棘混合后送入臭氧消毒滅菌室進行 消毒滅菌，消毒滅菌1小時后取出；

(4)、將經過消毒滅菌后的桑椹、玫瑰果、沙棘放入搗碎機中 搗碎制成果漿，再放入到木質容器里，同時加入蜂蜜并不斷攪拌直 至均勻；

(5)、在攪拌均勻的果漿中加入檸檬酸攪拌均勻，再將含有檸 檬酸的果漿送入臭氧消毒滅菌室進行消毒滅菌，消毒滅菌1小時后 取出加入益生菌攪拌至均勻，然后將果漿送入18-28度的恒溫室 進行發酵；

(6)、果漿經過15天的發酵后取出進行60目篩過濾，過濾后 所得的玫瑰紅色的過濾液即為桑椹果保健養生酒原酒液；將桑椹果 保健養生酒原酒液貯存備用；

(7)、將過濾后所得的果漿渣加入白糖和水攪拌至均勻，再次 送入18-28度的恒溫室進行第二次發酵；發酵20天后取出進行80 目篩過濾，過濾液即為桑椹果保健養生酒二次酒液；

(8)、將桑椹果保健養生酒原酒液和桑椹果保健養生酒二次酒 液按15∶70的比例進行混合，并加入金銀花汁攪拌至均勻后進行 100目篩過濾，棄渣取液；再將所得過濾液放入發酵罐發酵15天后 計量灌裝即得桑椹果保健養生酒成品酒。