[發明專利]健腦點心

無效

• 申請號: 200910142414.7
• 申請日: 2009-06-01
• 公開（公告）號: CN101569409A
• 公開（公告）日: 2009-11-04
• 發明（設計）人: 楊貴成
• 申請（專利權）人: 楊貴成
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/20;A23L1/164;A23L1/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種健腦點心及其制備方法。

背景技術

現在市場上的膨化食品十分豐富，但缺少健腦補腦的膨 化食品。很有必要開發一種味道美、口感好、易保存、易取食、有營養 的健腦點心，以滿足人們的需要，滿足市場的需求。

小米含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養成分， 有″健腦王″之稱。小米還有能防治神經衰弱的功效。

花生的產熱量高于肉類，比牛奶高20％，比雞蛋高40％。其他如 蛋白質、核蛋素、鈣、磷、鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含 有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油 酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等，補腦效果較好。

黑芝麻每百克含蛋白質21.9克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50 毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、 卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為黑芝麻含有如此豐 富的營養，因而在健腦、延緩衰老起到了很大的作用。

核桃和芝麻營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因 此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的 不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃 中含有大量的維生素，對于治療神經衰弱、失眠癥，松弛腦神經的 緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好，可防止細胞老化，能健腦、增強 記憶力及延緩衰老。

黃豆、花生、芝麻、核桃營養豐富，并可營養互補，補腦健腦效果 更佳。

發明內容

本發明的目的在于提供一種既有膨化食品的食用特 性，又利于健腦補腦的健腦點心，以滿足人們對健康的需求，對高品質 生活的需要。健腦點心的配方及制備方法，是將黃豆、小米為主料，花 生、芝麻、核桃為輔料粉碎后經焙烤或油炸或微波或膨化機膨化工藝制 成各種形狀的產品。

在制作過程中，可加入水、糖、鹽、淀粉、味精、香料、色素、植物油、 抗氧化劑等配料，以增加其色香味。為使健腦點心多樣化，黃豆、小米為 主料，也可選一種；花生、芝麻、核桃為輔料，可選其中的一種或二種。 黑芝麻可經烘焙增香再加入制作。