[發(fā)明專利]一種松仁花生醬

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910135906.3
• 申請日: 2009-05-06
• 公開（公告）號: CN101878936A
• 公開（公告）日: 2010-11-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 邢根亭
• 申請（專利權(quán)）人: 邢根亭
• 主分類號: A23L1/38
• 分類號: A23L1/38
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種調(diào)味品，尤其涉及一種花生醬。

背景技術(shù)

現(xiàn)有技術(shù)中出現(xiàn)了眾多的調(diào)味醬，其中廣泛食用的包括有花生醬、芝麻醬等。而傳統(tǒng)的花生醬和芝麻醬一般都是花生或芝麻添加一定調(diào)味劑制成，這樣口味比較單一。例如中國專利號為CN200310101182.3號發(fā)明專利，公開了一種芝麻醬，其特征在于以100份重量計含有下列物質(zhì)：熟芝麻88-97、卵磷脂1-4.5、增稠劑0.7-3、鹽0.18-0.5和糖1-4.5。這種芝麻醬的組成比較單一，缺乏豐富的口味，也沒有再多的營養(yǎng)成分。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種口味獨特、營養(yǎng)豐富的松仁花生醬。

按照本發(fā)明提供的一種松仁花生醬，以100份重量計含有下列物質(zhì)：松仁1-10份和87份-97份。

按照本發(fā)明提供的一種松仁花生醬還具有如下附屬技術(shù)特征：

還包括調(diào)味劑1份-2份。

所述調(diào)味劑包括鹽和/或糖。

還包括稠粘劑0.4份-2.5份。

所述稠粘劑為魔芋膠、黃原膠、漢生膠、海藻膠或纖維素。

還包括有乳化劑0.5份-1份。

按照本發(fā)明提供的一種松仁花生醬與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點：本發(fā)明在花生醬中添加了松仁，其中松子中富含不飽和脂肪酸，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病；同時含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處，對大腦和神經(jīng)有補益作用，因此，使得花生醬的營養(yǎng)更加豐富，口味也更加獨特。

具體實施方式

在本發(fā)明給出的一種松仁花生醬，以100份重量計含有下列物質(zhì)：松仁1份-10份和87份-97份。還包括調(diào)味劑1份-2份，所述調(diào)味劑包括鹽和/或糖。所述鹽可用其他咸味劑替代，所述的糖可用其他甜味劑替代，所述原料均以干量計。還包括稠粘劑0.4份-2.5份，所述稠粘劑為魔芋膠、黃原膠、漢生膠、海藻膠或纖維素等。所述花生可為熟的花生。還包括有乳化劑0.5份-1份。所述乳化劑為卵磷脂等。

實施例1，以100份重量計，選用松仁10份和花生87份混合，混合后烘焙研磨成花生醬。同時添加調(diào)味劑1.5份、黏稠劑1份和乳化劑0.5份，攪拌均勻后，裝瓶密封即可。其中調(diào)味劑中鹽為0.5份，糖為1份。

實施例2，以100份重量計，選用松仁1份和花生96份混合，混合后烘焙研磨成花生醬。同時添加調(diào)味劑1份、黏稠劑1份和乳化劑1份，攪拌均勻后，裝瓶密封即可。其中調(diào)味劑中鹽為0.3份，糖為0.7份。

實施例3，以100份重量計，選用松仁5份和花生91份混合，混合后烘焙研磨成花生醬。同時添加調(diào)味劑2份、黏稠劑1份和乳化劑1份，攪拌均勻后，裝瓶密封即可。其中調(diào)味劑中鹽為0.7份，糖為1.3份。

實施例4，以100份重量計，選用松仁6份和花生89份混合，混合后烘焙研磨成花生醬。同時添加調(diào)味劑2份、黏稠劑2.5份和乳化劑0.5份，攪拌均勻后，裝瓶密封即可。其中調(diào)味劑中鹽為0.6份，糖為1.4份。