[發明專利]低溫冷榨菜籽粕膜分離制備菜籽蛋白聯產菜籽多糖的工藝方法

有效

• 申請號: 200910117150.X
• 申請日: 2009-06-25
• 公開（公告）號: CN101575369A
• 公開（公告）日: 2009-11-11
• 發明（設計）人: 孫漢巨;姜紹通;潘麗軍;羅水忠;潘牧
• 申請（專利權）人: 合肥工業大學
• 主分類號: C07K14/415
• 分類號: C07K14/415;C07K1/14;C08B37/18
• 代理公司: 合肥金安專利事務所
• 代理人: 金惠貞

1.低溫冷榨菜籽粕膜分離制備菜籽蛋白聯產菜籽多糖的工藝方法，包括以下操作步 驟：

(1)油菜籽除雜：分離去除塵土、沙石及秸稈等雜物；

(2)冷榨油菜籽：將油菜籽在低于100℃溫度條件下，用冷渣機榨油，分離出大部分油 脂，得粗粕；

(3)粗粕脫脂：用有機溶劑正己烷浸提出殘留在粗粕中的油脂，至粗粕中油脂含量少 于0.5％，得脫脂菜籽粕；

(4)醇提：將菜籽粕按1∶5質量/體積(m/v)的比例加入95％乙醇，在20-50℃浸泡3 小時，重復操作2次，然后，真空干燥回收乙醇，得醇提菜籽粕；

(5)浸泡：醇提菜籽粕按1∶15質量/體積(m/v)的比例溶解在0.6％氫氧化鈉溶液中， 在20-50℃下，浸泡4小時，得0.6％氫氧化鈉提取溶液；

(6)粗磨和分離殘渣：將0.6％氫氧化鈉提取溶液用磨漿機粗磨漿，并去除殘渣，得粗 磨料液；

(7)細磨：將粗磨料液用膠體磨細磨，控制物料的顆粒度在10微米內，得細磨料液；

(8)分離蛋白質：將細磨料液放入截流分子量為450-500kDa的超濾裝置中，在0.3Mpa 壓力下超濾8-9小時，至流出液無糖類物質檢測出為止，去除細磨料液中的多糖、低聚糖、 單糖、色素和無機鹽，得到相對脫脂菜籽粕質量75％的蛋白質截留液和分離菜籽蛋白的流 出液；

(9)分離多糖：將分離菜籽蛋白的流出液放入截流分子量為3-5kDa超濾裝置中，控制 操作壓力為0.2Mpa，操作時間為6-6.5小時，至流出液無糖類物質檢測出為止，去除聚糖、 單糖、色素和無機鹽等成分，得到相對脫脂菜籽粕質量3.2％的菜籽多糖溶液；

(10)干燥：分別將相對脫脂菜籽粕質量75％的蛋白質截留液和相對脫脂菜籽粕質量 3.2％的菜籽多糖溶液通過噴霧干燥法和真空干燥法干燥成固體。

2.根據權利要求1所述的低溫冷榨菜籽粕膜分離制備菜籽蛋白聯產菜籽多糖的工藝 方法，其特征在于：所述分離菜籽蛋白質的超濾裝置所用超濾膜的截流分子量為500kDa。

3.根據權利要求1所述的低溫冷榨菜籽粕膜分離制備菜籽蛋白聯產菜籽多糖的工藝 方法，其特征在于：所述分離菜籽多糖的超濾裝置所用超濾膜的截流分子量為5kDa。