[發明專利]一種冬瓜汁冰淇淋及其生產方法無效
| 申請號： | 200910116682.1 | 申請日： | 2009-04-30 |
| 公開（公告）號： | CN101543254A | 公開（公告）日： | 2009-09-30 |
| 發明（設計）人： | 武杰;張斌;許暉;徐靜;馬龍;楊國輝 | 申請（專利權）人： | 蚌埠學院 |
| 主分類號： | A23G9/32 | 分類號： | A23G9/32;A23G9/42;A23G9/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽省蚌埠博源專利商標事務所 | 代理人： | 楊晉弘 |
| 地址： | 233030安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 冬瓜 冰淇淋 及其 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種冬瓜汁冰淇淋，由以下重量百分比的原料組成：
全脂奶粉：1.5～2.5％；全脂甜煉乳：10～20％；硬化油：5～6％；
奶油：1～2％；白砂糖：10～15％；鮮蛋漿：5～10％；瓜爾豆膠：0.2～0.3％；
海藻酸鈉：0.05～0.1％；CMC：0.05～0.1％；魔芋膠：0.1～0.15％；
冬瓜汁：15～25％；飲用水：適量；以上各組分之和為100％，
其特征在于：在上述配料中添加有15～25％冬瓜汁。
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