[發(fā)明專利]點(diǎn)狀櫻桃保鮮紙

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910113446.4
• 申請(qǐng)日: 2009-09-09
• 公開（公告）號(hào): CN101654896A
• 公開（公告）日: 2010-02-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳漫霞
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陳漫霞
• 主分類號(hào): D21H27/10
• 分類號(hào): D21H27/10;D21H27/32;B32B29/04;A23B7/152
• 代理公司: 烏魯木齊中科新興專利事務(wù)所
• 代理人: 張 莉

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種點(diǎn)狀櫻桃保鮮紙。

背景技術(shù)

櫻桃系薔薇科(Rosaceae)李屬(Prunas?L)櫻亞屬(Cerasus?Pers.)落葉果樹，又稱為鶯桃、荊桃、楔桃、櫻珠等。櫻亞屬植物是我國栽培歷史最久的古老果樹之一，我國櫻桃產(chǎn)量為3500萬公斤，具有廣闊的市場(chǎng)前景。在北方落葉果樹中，櫻桃是自然狀態(tài)下成熟最早的名貴果品，果實(shí)發(fā)育期短，一般在4月下旬至5月上旬上市。正值市場(chǎng)水果淡季，是春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美稱。在調(diào)節(jié)鮮果淡季市場(chǎng)供應(yīng)，滿足人們生活需要方面，有著特殊的作用。櫻桃果實(shí)色澤鮮艷，風(fēng)味鮮美，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)佳，是“果中極品”，是天然的綠色食品。櫻桃果肉還能清熱解暑、預(yù)防麻疹、生津止渴和健胃等，對(duì)預(yù)防和治療咽喉疾病及止瀉有獨(dú)到功效，櫻桃最適合女人吃，被叫做“美容果”。中醫(yī)古籍里稱它能“滋潤皮膚”，主要是櫻桃中含鐵量極其豐富。除鮮食外，還可進(jìn)行深加工，如果醬、果酒、果汁、蜜餞、罐頭等食品。

多年來，櫻桃的種植者、經(jīng)營者及消費(fèi)者們都嘗試了各種各樣的方法來解決櫻桃采摘后的保藏、褐變率的問題。近年來，二氧化硫?qū)麑?shí)采摘后生理過程的調(diào)節(jié)作用及它的殺菌性能已越來越受到人們的重視。它除了對(duì)櫻桃采摘后致病微生物有強(qiáng)大的殺傷力外，同時(shí)能較明顯的抑制櫻桃貯藏期間的呼吸作用和乙烯釋放速率，從而延緩生理代謝過程，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的貯備，較好地保持櫻桃原有的品質(zhì)。經(jīng)過多年研究，我所研制的點(diǎn)狀櫻桃保鮮紙對(duì)櫻桃的保鮮效果最好，它對(duì)可溶性固形物(總糖)的變化和延緩果實(shí)腐爛速度都起到了較好的作用，該保鮮紙能抑制櫻桃的呼吸作用，減少水分的蒸發(fā)，從而對(duì)水果的失重也有了較好的控制。其中的中草藥除了具有抑菌防腐作用外，還可在一定程度上調(diào)節(jié)果蔬的生理代謝，保持果蔬的良好品質(zhì)，利用蒔蘿籽、大黃均可明顯降低櫻桃的呼吸代謝強(qiáng)度，抑制果實(shí)腐爛，延緩Vc、可溶性固形物和可滴定酸的降解速度。這可能是因?yàn)樯P蘿籽、大黃能抑制與呼吸代謝相關(guān)酶的活性及抗壞血酸氧化酶的活性。抗壞血酸氧化酶活性的降低可減緩Vc的降解；而呼吸代謝相關(guān)酶活性的下降，不僅可減少呼吸消耗，降低糖、有機(jī)酸的損耗，而且可使整個(gè)采后衰敗進(jìn)程減緩，從而使櫻桃的貯藏期得以延長。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的在于，研制的點(diǎn)狀櫻桃保鮮紙，是由保鮮劑和雙層基材組成，采用產(chǎn)生二氧化硫氣體的焦亞硫酸鹽或重焦亞硫酸鹽，通過和中草藥抗菌劑、緩釋劑配制成保鮮劑，再將保鮮劑放入雙層紙和無紡布或紙和紙組成的基材中，用封裝機(jī)熱合或冷壓粘合成點(diǎn)狀的櫻桃保鮮紙。該保鮮紙中的藥劑不直接與櫻桃接觸，不掉渣。在運(yùn)輸或貯藏保鮮的過程中，在溫度和濕度的作用下，連續(xù)緩慢地釋放出二氧化硫氣體和中草藥抗菌劑揮發(fā)油，保鮮紙中所釋放出的SO₂氣體具有的抗菌性抑制了微生物的生長繁殖，從而降低了因微生物浸染而引起的腐爛變質(zhì)速度，達(dá)到了保鮮的效果，在夏季常溫運(yùn)輸中可保鮮6-8天，在高溫條件下可保鮮11天，櫻桃完好率達(dá)97％，冷藏保鮮為2-3個(gè)月。從而達(dá)到了櫻桃的短、長途運(yùn)輸中防腐保鮮的目的。

本發(fā)明所述的點(diǎn)狀櫻桃保鮮紙，是由保鮮劑和基材組成，保鮮劑是由重量百分比：焦亞硫酸鈉或焦亞硫酸鉀或重亞硫酸鈉或重亞硫酸鉀90-97％、中草藥抗菌劑蒔蘿籽或大黃或蒔蘿籽和大黃2-4％及緩釋劑氧化鈣或氧化硅膠或碳酸鈉或淀粉1-6％制成；

所述的點(diǎn)狀櫻桃保鮮紙的制備方法，按下列步驟進(jìn)行：

a、將保鮮劑焦亞硫酸鈉或焦亞硫酸鉀或重亞硫酸鈉或重亞硫酸鉀，中草藥蒔蘿籽或大黃或蒔蘿籽和大黃，緩釋劑氧化鈣或氧化硅膠或碳酸鈉或淀粉分別粉碎，過200目篩，混合后進(jìn)入攪拌機(jī)攪拌；

b、再將攪拌好的粉料放入模具中，通過模具將粉料等量的分別放入雙層基材中，用封裝機(jī)熱合或冷壓粘合成點(diǎn)狀即可。

基材為紙和無紡布或紙和紙或過塑紙和紙組成，每雙層基材中裝入6-12克，用封裝機(jī)熱合或冷壓粘合即可。每5公斤櫻桃只需一張保鮮紙。使用時(shí)，將保鮮紙放入裝櫻桃的容器內(nèi)，即可提高保鮮效果，并保持原有風(fēng)味。

本發(fā)明所述的點(diǎn)狀櫻桃保鮮紙，其中所用的中草藥抗菌劑為蒔蘿籽、大黃，其藥理作用為：

蒔蘿為傘形科(Umbelliferae)植物，學(xué)名Anethum?graveolensL.英文名為Dill，亦稱土茴香，又音譯為刁草，是中藥和香科植物。蒔蘿籽可作為調(diào)味料，還大量用于印度咖喱調(diào)料，也是火腿、香腸等肉類食品制作中不可缺少的調(diào)味料；還可以萃取芳香精油用于調(diào)配食用香精；以及還有溫胃健脾、助消化止腹痛、增加食欲、有助母乳分泌、治療口臭等功效。抗菌作用：對(duì)葡萄球菌和大腸桿菌有顯著的抑制作用。