[發(fā)明專利]一種核桃外果皮色素的提取方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910113273.6
• 申請日: 2009-03-27
• 公開（公告）號: CN101601465A
• 公開（公告）日: 2009-12-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 傅力;韓海霞;車鳳斌;包曉瑋;潘儼
• 申請（專利權(quán)）人: 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號: A23L1/27
• 分類號: A23L1/27;A23L1/36;C09B61/00
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• 代理人: 暫無信息

發(fā)明領(lǐng)域

本發(fā)明涉及植物提取天然色素工業(yè)領(lǐng)域。具體的說，本發(fā)明涉及一種核桃 外果皮色素的提取技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

食品色素是為食品著色用的一種食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品、日化、醫(yī) 藥等行業(yè)。常用的食品色素包括兩類：天然色素與人工合成色素。天然色素來 自天然物，主要由植物組織中提取，也包括來自動物和微生物的一些色素。隨 著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，越來越多的人對于在食品中使用合成色 素對人體健康是否會造成危害提出了疑問。與此同時，大量的研究表明，幾乎 所有的合成色素都不能向人體提供營養(yǎng)物質(zhì)，某些合成色素甚至?xí)：θ梭w健 康。天然食用色素具有安全可靠，且種類繁多，不少品種兼有營養(yǎng)和藥理作用， 隨著食品工業(yè)不斷發(fā)展與壯大，需要大量的食用色素，與此同時，世界各國相繼制 定法規(guī)，淘汰大部分有毒的化學(xué)合成色素，而如何選擇那些資源豐富、成本低 廉、穩(wěn)定、無毒無害、有市場需求的品種，是科研人員最迫切的任務(wù)，也使天 然色素的研究、開發(fā)和應(yīng)用成為持續(xù)熱點。

隨著人們對食品安全日益關(guān)注，食用天然色素在食品、化妝、醫(yī)藥等方面 有著巨大的應(yīng)用潛力。很多植物的根、葉、花、果實、皮中都含有具有一定生 理活性的天然色素，因而為人們發(fā)展天然色素提供了一定的資源優(yōu)勢，還有許 多天然色素如高粱紅、葡萄皮紅色素、花生衣色素、可可殼棕色素等都是從農(nóng) 產(chǎn)品的廢棄物中提取，這對于農(nóng)產(chǎn)品的深加工及廢棄物的重新利用意義重大。

胡桃，又名核桃，分布在世界上許多國家。我國核桃分布范圍較廣，新疆是 我國最早種植核桃的地區(qū)之一，尤其是南疆的阿克蘇、和田、喀什等地栽培核 桃歷史非常悠久，由于其具有豐富的營養(yǎng)價值，在食品工業(yè)中核桃加工品種類繁 多，且深受人們喜愛和歡迎，因此，在這種需求下，核桃的種植面積也大大增加，隨著 核桃產(chǎn)量的增加，那些既不能當飼料，又不能當肥料的核桃外果皮如何處理，又 成為果農(nóng)的負擔(dān)，而以核桃外果皮為原料提取天然食用色素，變廢為寶，成本低 廉，原料來源豐富，不僅為核桃產(chǎn)地帶來巨大的經(jīng)濟效益，而且在有效合理地利用 本地區(qū)污染嚴重的廢棄資源、解除果農(nóng)后顧之憂等方面都具有重要意義。

國內(nèi)外研究表明，對核桃外果皮的研究主要集中于兩方面，一方面主要研 究其提取物藥理作用，另一方面主要集中于對核桃外果皮棕色素的研究，目前 尚未見有提取工藝及純化的研究報道。有關(guān)新疆核桃外果皮棕色素的提取、純 化工藝的研究尚不完善，多為水浸提或堿水回流提取，但是這些方法存在以下 不足：①水提取雜質(zhì)多，尤其是多糖類的混入，使得色素浸膏水分含量高，貯 存過程中易發(fā)霉，且為后續(xù)工業(yè)生產(chǎn)帶來許多不便。②堿性條件可能破壞色素 組分，且需后續(xù)處理，工藝繁瑣。③有些采用樹脂吸附法進行純化，但工藝復(fù) 雜，成本高，工業(yè)生產(chǎn)中難以推廣。目前亟需在提高色素的提取率以及解決工 業(yè)生產(chǎn)色素注重經(jīng)濟、實用的角度展開研究，建立其最佳提取純化工藝。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有新疆核桃外果皮棕色素的提取、純化工藝的研究尚不完善，且多 為水浸提或堿水回流提取，但是這些方法存在著提取雜質(zhì)多，堿性條件可能破 壞色素組分等問題，因此需要對核桃外果皮棕色素的提取方法進行深入研究， 目前亟需在提高色素的提取率以及解決工業(yè)生產(chǎn)色素注重經(jīng)濟、實用的角度展 開研究，建立其最佳提取工藝。

本發(fā)明的目的在于提供一種簡單可行、成本低、提取效率高、純度高的核 桃外果皮棕色素的提取工藝。

本發(fā)明具體提供了一種核桃外果皮色素的提取工藝，具體步驟如下：

1、原料處理：將核桃外果皮置室溫下自然陰干，原料由青色轉(zhuǎn)變?yōu)榍嗪谏? 粉碎過20目～80目篩，將核桃外果皮粉裝于棕色容器內(nèi)，避光保存。

2、提取、濃縮：按1∶8～15(w/v)比例往核桃外果皮粉中加入30％～80％ (v/v)乙醇水溶液，在25℃～60℃下提取1～3小時，提取液減壓過濾，濾渣 可再用4～8倍的30％～80％(v/v)乙醇水溶液提取2次，合并3次濾液，離心 分離去除不溶雜質(zhì)，于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中減壓濃縮。

3、萃取：往濃縮液中依次加入石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇室溫下萃 取色素，分別3次，每次加入萃取劑的量為被萃取物的2/3(v/v)。

4、濃縮萃取劑：將所得各萃取溶液分別在50℃～70℃減壓濃縮，回收各萃 取溶劑，得濃縮物。