[發明專利]一種速煮大米無效
| 申請號： | 200910104592.0 | 申請日： | 2009-08-11 |
| 公開（公告）號： | CN101991059A | 公開（公告）日： | 2011-03-30 |
| 發明（設計）人： | 宋其祥 | 申請（專利權）人： | 重慶市大渡口區雙口科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/182 | 分類號： | A23L1/182 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 400080 重慶市大渡口區*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 大米 | ||
【權利要求書】：
1.一種速煮大米，選用新加工的上等大米，要求顆粒飽滿整齊、色澤正常、口味正常，水分在15％以上，其特征是：大米經篩選、淘洗后加入鍋中，加75℃的熱水，常壓下蒸煮45分鐘后即可蒸熟；米飯蒸熟后，必須在15分鐘之內迅速冷卻瀝水，以防米飯回生；冷卻瀝水后鋪盤，送入隧道式烘箱，用熱風交替烘干，烘箱進口溫度維護在99℃，熱風出口處溫度不得低于80℃，風速保持在5米/秒，直至烘干，冷卻后將米粒搓散，進行篩理后即可包裝入袋。
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