[發(fā)明專利]一種陳皮餅的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200910104585.0 | 申請日： | 2009-08-11 |
| 公開（公告）號： | CN101990923A | 公開（公告）日： | 2011-03-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 宋其祥 | 申請（專利權(quán)）人： | 重慶市大渡口區(qū)雙口科技有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A23L1/29;A23L1/48 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 400080 重慶市大渡口區(qū)*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 陳皮 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種陳皮餅的制作方法，其特征是：1.制皮：將10公斤豬油加5公斤水在和面機(jī)內(nèi)攪拌，攪拌均勻后加30公斤面粉攪拌，待面團(tuán)光滑、離手為宜；2.制餡：將10公斤白砂糖、2公斤豬油、5公斤面粉，5公斤陳皮，5公斤陳皮宰成小粒，混合攪勻即成餡；3.制酥：用5公斤面粉、5公斤豬油混合攪拌均勻；4.包酥：按50％的皮，50％酥的比例，包合一起，壓平，搟成圓形，由中心向外卷成條，切塊待用；5.成型：用制好的包酥小塊拍成直徑5厘米，厚2厘米的圓形餅；6.烘烤：將坯放入烤盤內(nèi)，入爐烘烤，烤熟后，冷卻，包裝即可。
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