[發(fā)明專(zhuān)利]咖喱雞罐頭

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910104480.5
• 申請(qǐng)日: 2009-07-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101986882A
• 公開(kāi)（公告）日: 2011-03-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉欣
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 劉欣
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/315
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/315;A23L1/01;A23L1/22;A23L1/29;A23L1/221
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

所屬技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種罐頭，特別是一種咖喱雞罐頭。

背景技術(shù)

雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨、活血調(diào)經(jīng)，對(duì)虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)等，效益都很顯著。雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者理想的蛋白質(zhì)食品。雞肉的食用方法很多，蒸煮、燒湯、腌制、風(fēng)干，各具風(fēng)味。但咖喱雞越來(lái)越受到年輕人的歡迎。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種富含高蛋白、低脂肪，并且具有滋補(bǔ)作用，食用又方便，味道又鮮美的咖喱雞罐頭。特別適合小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者理想的蛋白質(zhì)食品。

實(shí)現(xiàn)方式：

1.殺雞，洗干凈，切成塊狀。

2.放人鹽、自然粉、香菜粉、黃姜粉、甜紅椒粉、辣椒粉、咖喱粉、香葉拌勻，腌制一個(gè)小時(shí)。

3.放油，炒腌制好的雞肉，加入胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊和水，小火燜煮。

4.待咖喱雞冷卻后，裝入罐頭。

5.將罐頭放入蒸鍋，開(kāi)始高溫消毒。

6.蒸煮十分鐘后，自然冷卻，進(jìn)行密封。

咖喱雞罐頭含有豐富的動(dòng)物蛋白質(zhì)、碳水化合物。制成的罐頭可較長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)和運(yùn)輸，是一種高營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)后婦女、小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者保健食品，食用方便，味道鮮美。