[發(fā)明專利]紅陽獼猴桃酒及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200910103808.1 | 申請日： | 2009-05-07 |
| 公開（公告）號： | CN101544939A | 公開（公告）日： | 2009-09-30 |
| 發(fā)明（設計）人： | 程季民 | 申請（專利權(quán)）人： | 徐強 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 重慶博凱知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人： | 李 明 |
| 地址： | 404000重*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 獼猴桃 及其 制備 方法 | ||
1.一種紅陽獼猴桃酒，其特征在于：采用如下制備方法制成，包括 下列步驟：
a、鮮果制備：秋季，采摘成熟紅陽獼猴桃鮮果，裝箱待果發(fā)軟， 洗凈，瀝干，切片備用；
b、大米制備：選優(yōu)質(zhì)、無霉變、干燥大米，篩選出雜質(zhì)，破碎 備用；
c、稱量：按重量份數(shù)紅陽獼猴桃80～100、b步驟大米40～50、 軟化水80～100、生料酒曲0.3～0.4稱取原料；
d、發(fā)酵：將c步聚的原料置于容器內(nèi)25～35℃攪拌、密封發(fā)酵， 每隔10～20小時攪拌一次，靜置5～10天；
e、榨汁、過濾、加熱、過濾、密封靜置。
2.如權(quán)利要求1所述的紅陽獼猴桃酒，其特征在于：e步驟為 榨汁后用200～400目過濾，加熱至40～50℃恒溫20～40分鐘，過 濾，密封靜置20～40天，用200～400目過濾密封靜置。
3.如權(quán)利要求1所述的紅陽獼猴桃酒，其特征在于：所述步驟 還包括按體積比量取e步驟密封靜置后的紅陽獼猴桃酒液，過濾，紫 外線殺菌、灌裝。
4.如權(quán)利要求1或2所述的紅陽獼猴桃酒，其特征在于：e步 驟的濾渣烘干制作果粉。
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