[發明專利]果蔬/花卉保鮮法

無效

• 申請號: 200910101466.X
• 申請日: 2009-08-06
• 公開（公告）號: CN101617716A
• 公開（公告）日: 2010-01-06
• 發明（設計）人: 葉興乾;李俊;劉東紅;陳健初;吳丹
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A23B7/148
• 分類號: A23B7/148;A01N3/02
• 代理公司: 杭州中成專利事務所有限公司
• 代理人: 金 祺

技術領域

本發明涉及果蔬和花卉的保鮮方法。

背景技術

水果、蔬菜及花卉在采后由于受物理、生理和病理等因素的影響，其產量和質量都受到嚴重的損失。據FAO統計數據顯示，世界上發達國家由于果蔬采后保鮮技術比較完善，其產品損失率僅為5％，發展中國家為20％～30％，我國果蔬采后損失在20％左右。花卉保鮮在商品花卉生產、貯運和流通中也是十分重要的工作。

乙烯是一種分子很小的氣體，通常可由植物產生，低濃度的乙烯對植物或采收后的果蔬、花卉就有很大的刺激作用，是一種植物荷爾蒙。乙烯對果蔬、花卉品質的作用絕大部分是產生不利的影響，例如促進果蔬老化、葉片黃化、果實腐爛等；只有很少數的例子如果實催熟是正面的，因此乙烯在果蔬、花卉之保鮮上通常是有害的。

由于乙烯是一種氣體，很容易到處傳遞，使得乙烯對果蔬、花卉的傷害更為廣泛，因此在果蔬、花卉的貯運保鮮上要注意對乙烯的防范，為此科學家研究了許多方法來降低乙烯對果蔬、花卉的傷害。

目前常用的降低或消除乙烯的方法之一為采用乙烯吸收劑，其分為物理吸附劑和化學反應劑兩大類，其中物理吸附劑主要包括具有細微多孔結構的活性炭、礦物粉末、分子篩和合成樹脂等物質，這類吸附劑對乙烯無選擇性，且吸附速率快，受溫度影響較小；但是由于乙烯屬于較難被吸附的氣體，物理吸附劑對乙烯分子的吸附僅依靠分子間力作用，屬弱吸附，很容易脫附。

化學反應劑中被廣泛使用的乙烯吸收劑大多是將高錳酸鉀負載在活性炭、氧化鋁、硅藻土、分子篩等載體上制得。這一類吸收劑雖然使用時間長，使用效果較好，但由于高錳酸鉀具有一定的毒性，使用過程中容易泄漏，會帶來嚴重的食品安全問題。另外，該類型的吸收劑不能回收反復利用，且其中的錳元素還會造成環境污染。

當前，將金屬鹽負載到多孔載體上的技術一般用作制備烯烴聚合反應的催化劑以及石油天然氣中的氣體純化；而將該技術應用于果蔬和花卉保鮮劑，并根據該吸附劑特征設計相應的處理方法，在國內外還未見諸于報道。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種保鮮效果好的果蔬/花卉保鮮法。

為了解決上述技術問題，本發明提供一種果蔬/花卉保鮮法，將果蔬/花卉按照常規保鮮方式置放于貯藏庫內，包括以下步驟：

1)、測定貯藏庫內氣體的乙烯濃度；

2)、持續抽取貯藏庫內的氣體，對上述被抽取的氣體進行水汽脫除處理，使水汽脫除處理后的氣體中的含水率≤1％；

3)、上述水汽脫除處理后的干燥氣體進入內置改性硝酸銀乙烯吸收劑的氣體處理器，保證從氣體處理器流出的氣體中乙烯濃度≤0.05ppm；

4)、將上述乙烯脫除處理后的氣體進行增濕，使氣體回復至原始的濕度(即貯藏庫內的濕度)；最后返回至貯藏庫。

作為本發明的果蔬/花卉保鮮法的改進：所述步驟2)中氣體的流速為30～50ml/min。具體為：當步驟1)貯藏庫內氣體的乙烯濃度為＞0.1ppm時，氣體的流速設定為40～50ml/min；當步驟1)貯藏庫內氣體的乙烯濃度為≤0.1ppm時，氣體的流速為30～39ml/min。

作為本發明的果蔬/花卉保鮮法的進一步改進：改性硝酸銀乙烯吸收劑由硝酸銀和活化載體組成，硝酸銀中的銀與活化載體的重量比為8％～24％；其制備方法如下：

a)、采用等體積浸漬法，將硝酸銀溶解于去離子水中配制成浸漬液；然后將活化載體于浸漬液中浸漬，得浸漬后載體；所述硝酸銀中的銀與活化載體的重量比為8％～24％。

b)、將浸漬后載體于80～120℃干燥8～12小時，再于150～400℃焙燒1～4小時；得改性硝酸銀乙烯吸收劑。

步驟b)的焙燒在氮氣環境中進行。活化載體的制備方法如下：將載體于200～500℃焙燒2～3小時，粉碎后過20～60目篩，得顆粒度為20～60目的活化載體；載體為沸石、硅藻土、分子篩或氧化鋁。步驟a)中的浸漬時間為5～15小時。