[發明專利]一種茶葉干燥提香系統

有效

• 申請號: 200910100358.0
• 申請日: 2009-07-03
• 公開（公告）號: CN101647500A
• 公開（公告）日: 2010-02-17
• 發明（設計）人: 管爵杉;楊惠民;張盛;詹志芳;張文華
• 申請（專利權）人: 長興茶乾坤食品有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 杭州華鼎知識產權代理事務所（普通合伙）
• 代理人: 胡根良

技術領域

本發明涉及茶葉加工設備領域，尤其是一種用于提高茶葉內在品質的茶葉 干燥提香系統。

背景技術

為了提高茶葉內在品質，在制茶的后續階段通常采用瞬時高溫加熱茶葉， 使茶葉中香氣散發出來，呈現濃郁香味，這個過程稱為提香，現有技術中，提 香一般分為兩種，一種是傳統的人工炒茶，即人工在加熱的炒鍋中對茶葉進行 不斷的翻炒以達到提香效果，這種方法不僅勞動強度大、耗能高，而且茶葉的 提香效果也不是很理想，第二種是目前普遍應用的提香機，也可稱之為炒茶機， 該設備內一般設有加熱源，熱風產生裝置及烘盤等，加熱源產生的熱量需要經 過熱風產生裝置為提供茶葉提供高溫熱風，這種加熱方式的熱量是從茶葉外表 傳遞到里面，需要一定的時間，存在里外溫差和濕、熱傳遞方向相反的問題， 加熱時間長、加熱均勻性差、隨意性大，茶葉容易產生紅梗、紅葉、葉邊焦黃、 色澤不均、易帶煙焦味等問題；而且，熱風的產生需要兩次能量轉換，這就使 設備結構比較復雜，能源利用率降低，并不符合現代節能型社會的要求。

發明內容

本發明所要解決的問題就是針對現有茶葉提香設備的缺點，提供一種高效 率、使用方便的茶葉干燥提香系統，自動化程度高，大幅提高茶葉品質，茶葉 的市場售價也大幅提高，降低加工的成本，有助于企業效益的提高。

為了解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：一種茶葉干燥提香系 統，包括冷卻機、冷卻機的進料口上連接有提香機，其特征在于：所述的提香 機內設有茶葉鋪設裝置，并通過設在提香機內的遠紅外加熱裝置對茶葉進行里 外同時加熱。

進一步的，所述的茶葉鋪設裝置包括設在提香機底部的振動板，振動板通 過彈性支架與機體連接，振動板的下方設有一偏心輪，偏心輪通過連桿連接振 動板，遠紅外加熱裝置設置在振動板的上方。偏心輪轉動帶動振動板輕微振動， 茶葉在加熱過程中可自動翻轉，使得茶葉受熱均勻，不會出現加熱陰陽面，充 分發揮了提香的效果。

進一步的，所述的茶葉鋪設裝置包括設在提香機內的滾筒，滾筒由設在提 香機內的電機帶動旋轉，滾筒內側壁沿軸向設有若干片導板，遠紅外加熱裝置 設置在滾筒軸心處。滾筒代替振動板也同樣可以起到自動翻轉茶葉的作用。

進一步的，所述的遠紅外加熱裝置為遠紅外輻射燈管。

優選的，所述的提香機設置有兩臺，兩臺提香機通過傳輸帶串接成首尾對 接的結構。

優選的，所述的提香機設置有兩臺，兩臺提香機并排設置且同時連接在冷 卻機上。

進一步的，所述的冷卻機內設有一具有微孔結構的接料板，冷卻機的底部 連接外設的冷氣發生器，并將冷氣發生器的冷氣出口設于接料板的下方位置。 茶葉從冷卻機頂部落入接料板，冷氣發生器產生高速低溫冷氣通到接料板表面， 使之茶葉快速冷卻。

本發明的優點在于：利用遠紅外加熱裝置加熱代替傳統的手動炒茶及普通 的熱風加熱，遠紅外加熱是一種介質加熱，是物料的里外同時加熱，可使茶葉 提香效果加倍，可明顯提高茶葉的檔次；遠紅外線具有熱力效應和生物效應， 能在較低溫度下殺死霉菌和細菌，最大限度地保持物料的活性和食物中的營養 成份和色澤。

利用遠紅外加熱對茶葉提香還具有如下的優點：透射干燥，物料各部分可 以同時受熱和汽化水份，因而干燥效果比較好，而且干燥速度快，產品質量好， 由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干 燥均勻；由于水分蒸發速度快，容易形成多孔性，產品的復水性好，泡茶時內 容物易溶出；采用遠紅外提香滅菌設備，其加工的自動化程度高，可大幅提高 茶葉品質，茶葉的市場售價也大幅提高；且加工的成本又可降低，有助于企業 效益的提高，又具有高效的殺菌滅酶作用，應用該技術加工的茶葉，其有害細 菌含量遠低于茶葉的食用衛生指標，大腸桿菌、霉菌等有害菌基本被殺死；本 發明操作簡單方便，自動化程度高。

附圖說明

下面結合附圖對本發明作進一步的說明：

圖1為本發明系統設備分布結構示意圖；

圖2為本發明系統設備分布的另一種優選結構示意圖；

圖3為本發明提香機實施例一的結構示意圖；

圖4為本發明提香機實施例二的結構示意圖。

具體實施方式

實施例一