[發明專利]液體平板速凍裝置

無效

• 申請號: 200910098422.6
• 申請日: 2009-05-07
• 公開（公告）號: CN101556102A
• 公開（公告）日: 2009-10-14
• 發明（設計）人: 王陽光
• 申請（專利權）人: 浙江海洋學院;浙江興業集團有限公司;浙江省海洋開發研究院
• 主分類號: F25D31/00
• 分類號: F25D31/00
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司
• 代理人: 姚娟英

技術領域

本發明涉及一種快速冷凍裝置，尤其指一種接觸式平板速凍裝置。

背景技術

速凍設備基本上可分為四大類：鼓風式速凍設備、接觸式速凍設備、深冷速凍設備 和沉浸式速凍設備。其中接觸式速凍設備有：平板速凍設備、轉筒式速凍設備等。平板 速凍設備主要由多塊鋁合金平板蒸發器組成的，凍品在平板蒸發器之間被壓緊，并以熱 傳導方式進行熱交換，由于該平板速凍設備凍結速度快，結構相對簡單，因而被廣泛適 用于水產品和各種規格化食品的速凍，是大中型漁船和陸上水產品冷凍加工廠中的主要 凍結設備。

現有的平板速凍裝置由多塊可相向移動的平板蒸發器疊放在一起構成，該平板蒸發 器包括中空的平板，平板內設有一條供冷媒流動的蛇形通道；每塊平板內的蛇形通道的 入口均連接同一根供液總管，供液總管的進口端位于其上端部位，它用來與提供冷媒的 制冷系統中的冷媒輸出管相連，每塊平板內的蛇形通道的出口均連接同一根回液總管， 該回液總管的出口端也位于其上端部位，用來與制冷系統中的回流管相連，而冷媒一般 采用液氨冷凍液。該平板速凍裝置進行冷凍時，液氨冷凍液從供液總管的上端逐層進入 每塊平板上的蛇形通道的入口，隨后在平板內的蛇形通道內流過，并與待速凍物品進行 熱交換，然后從蛇形通道的出口進入回液總管中，以實現待速凍物品的速凍。

但由于現有的平板速凍裝置中，各平板內的蛇形通道只有一條，且冷凍液需經過同 一根供液總管由上至下逐層進入各平板內，因而導致蛇形通道的入口端和出口端、最上 位平板和最下位平板之間溫差較大，以致使速凍產品的凍結溫度不一致，而最終提高了 能耗，進而增加了速凍成本；同時使用用液氨作為冷凍液，由于液氨的蒸發氣化，液氣 混合的氨與平板接觸不充分，導致傳熱系數和冷凍效率的降低，若要達到理想的冷凍效 果，耗能較大；而供液總管和回液總管通常采用金屬管，為了方便平板的移動，供液總 管和回液總管與各蛇形通道之間采用軟管連接，可液氨具有一定的腐蝕性，因此還有可 能導致軟管與金屬管接頭之間生銹，嚴重時會導致液氨泄漏。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是針對現有技術的現狀提供一種冷凍速度快、冷凍溫度 均勻、耗能較低且不會產生腐蝕生銹的液體平板速凍裝置。

本發明解決上述技術問題所采用的技術方案為：該液體平板速凍裝置包括多塊上下 疊放并可相向移動的中空的平板和提供冷媒的制冷系統，各平板內設置有供冷媒流動的 蛇形通道，各蛇形通道的入口連接有供液總管，所述供液總管的進口端與上述制冷系統 中的冷媒輸出管相連，而各蛇形通道的出口連接有回液總管，該回液總管的出口端與所 述制冷系統中的回流管相連，其特征在于：所述的冷媒為不凍液，并且所述各平板內的 蛇形通道有多條，每塊平板的對應位置上的蛇形通道入口均連接同一條供液分管，每塊 平板對應位置上的蛇形通道出口均連接同一條回液分管，并且所述的供液總管連接在各 供液分管的中部，而所述的回液總管則連接所述的各回液分管的中部。

考慮到平板的面積以及該液體平板速凍裝置的結構，較好的，所述各平板內的蛇形 通道有2～4條，相對應的，所述供液分管和回液分管也分別有2～4根。

在上述各方案中，各供液分管最好位于平板的同一側，而各回液分管則分別位于所 述平板的另一側，以方便連接。

為了方便平板的上下移動，所述的各蛇形通道的入口和出口可以分別通過軟管連接 供液分管和回液分管。

與現有技術相比，本發明將現有技術中平板內的蛇形通道由一條改為多條，并借助 于不凍液從供液總管同時進入多個供液分管的中部，使得本發明既可以增加各平板內的 冷凍液流量，加快冷凍速度，速凍速度可提高25～50％左右；同時又可明顯地縮短不凍 液進入到各平板內的時間差，保證冷凍速度的均勻性，使各平板之間的速凍產品的凍結 溫度相一致，并且在達到同樣冷凍溫度時能耗更低，可節能約10％左右；同時由于采用 了不凍液作為冷媒，不僅避免了液氨氣化后氣液狀態的氨與平板內壁接觸不充分、降低 冷凍效率的問題，而且避免了各管接頭之間的腐蝕生銹的現象。

附圖說明

圖1為本發明實施例1的立體裝配結構示意圖；

圖2為本發明實施例1的工作原理示意圖；

圖3為圖2中A-A向剖視圖；

圖4為本發明實施例2中單塊平板的剖視結構示意圖。

具體實施方式