[發(fā)明專利]一種竹衣餃子及其生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910095125.6
• 申請日: 2009-11-02
• 公開（公告）號: CN101695397A
• 公開（公告）日: 2010-04-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 瞿菊香
• 申請（專利權(quán)）人: 瞿菊香
• 主分類號: A23L1/48
• 分類號: A23L1/48;A23L1/212
• 代理公司: 昆明正原專利代理有限責任公司 53100
• 代理人: 陳左

1.一種竹衣餃子，其特征是采用嫩竹筍尖制成的竹衣作為餃子皮包裹餡料而成。

2.一種如權(quán)利要求1所述的竹衣餃子的生產(chǎn)方法，其特征是包括以下步驟：竹筍嫩衣蒸煮處理得到作為餃子皮的竹衣，用竹衣包裹餡料成型。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的竹衣餃子的生產(chǎn)方法，其特征是所說的竹筍嫩衣蒸煮處理是把砍下的嫩竹筍，剝?nèi)ネ鈿さ玫侥壑窆S尖，洗凈，放入鍋中蒸煮30～40分鐘撈起，剝開嫩竹筍尖形成竹衣，鋪平，切成3～7cm的四邊形，漂洗后放在清水中作為餃子皮備用。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的竹衣餃子的生產(chǎn)方法，其特征是所說的竹衣包裹餡料成型是取一塊蒸煮處理過的竹衣餃子皮，將餡料放在竹衣餃子皮上，把四端捏攏在一起形成四角形的竹衣餃子。