[發明專利]一種用冬秈稻篩選高抗性淀粉功能稻米水稻品種的方法

無效

• 申請號: 200910094809.4
• 申請日: 2009-08-06
• 公開（公告）號: CN101658132A
• 公開（公告）日: 2010-03-03
• 發明（設計）人: 曾亞文;曾瑩;楊樹明;杜娟;普曉英;王雨辰;賈平
• 申請（專利權）人: 昆明田康科技有限公司
• 主分類號: A01H1/04
• 分類號: A01H1/04
• 代理公司: 昆明今威專利代理有限公司
• 代理人: 康 珉

技術領域

本發明屬功能作物育種方法技術領域，具體涉及一種用冬季秈稻篩選高抗性淀粉功能稻米水稻品種的方法。

背景技術

飲食預防疾病越來越受到人們的重視，因而功能食品相關研究也成為科研熱點。功能食品是指兼有營養和調節人體生理活動功能，而適宜特定人群的食品，但不以治療疾病為目的。功能稻米是兼有營養和調節人體生理活動功能，而適宜特定人群的稻米。功能稻米(如高抗性淀粉等)既是日常飲食中最大的功能食品，也是實施飲食預防疾病新戰略和解決全球亞健康問題的有效途徑。

1992年世界糧農組織(FAO)將抗性淀粉定義為“不被健康人體小腸吸收的淀粉及其降解物的總稱”。食品中抗性淀粉含量高因而具有耐消化性，可增加飽腹感、節制飲食和控制血糖指數的作用，成為適宜于慢性病人群(如糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、腸道疾病)食用的高抗性淀粉食品(Sajilata?et?al.Resistant?Starch-A?review.Comprehensive?Reviews?in?Food?Science?and?FoodSafety，2006，5：1-5)?？剐缘矸劭煞譃槲锢戆竦矸?、抗性淀粉顆粒、回生淀粉和化學改性淀粉4種類型，其中回生淀粉是直鏈淀粉回生過程中分子重聚集成有序的結晶結構(Sajilata?et?al.Resistant?Starch-A?review.ComprehensiveReviews?in?Food?Science?and?Food?Safety，2006，5：1-5)，被認為是抗酶解較強的抗性淀粉，具有較高阻礙食物中淀粉轉化為葡萄糖，從而降低餐后血糖且使血糖既不過高又不過低而保持平穩和飽腹耐饑餓等功能，更有利于糖尿病、高血脂、肥胖和腸道疾病等人群的食物治療食品(Englyst?et?al.Classification?andmeasurement?of?nutritionally?important?starch?fractions.European?Journal?ofClinical?Nutrition，1992，46(2)：33～50)；回生淀粉是凝沉的淀粉聚合物，主要由糊粉層淀粉冷卻后形成，是較重要也是較主要的抗性淀粉，因而也更具有商業價值的類型(熊春紅等.抗性淀粉研究綜述.天然產物研究與開發.2007，19：708-717)。

現有技術中“一種適宜糖尿病人食用的稻米及其培育方法”公開了抗性淀粉含量在5％以上的稻米的培育方法(該培育方法是中國專利申請號為200710157130.6的專利申請文獻)，該方法所選材料須通過經誘變產生的品系、突變植株或大量無確定目標的地方水稻品種與種質資源，因而存在篩選材料目標性不強，工作量大，大規模測定耗時、成本高，準確率降低等缺陷。

本發明針對上述現有技術的缺陷，以地方水稻生態群分類為基礎篩選高抗性淀粉水稻品種的方法在國內外未見報道。

本發明采用冬秈稻為材料經多步篩選最后確定抗性淀粉含量高的水稻品種。所述冬秈稻是指每年11～12月播種而翌年5～6月收獲的廣泛分布于海拔100米～500米的熱帶地區的冬季秈稻，以地方品種為主，簡稱冬秈稻(以下均稱冬秈稻)。

發明內容

本發明要解決的技術問題是克服現有技術中選用水稻材料目標性不強，工作量大，大規模測定耗時、成本高，篩選效率低的技術問題，提供一種篩選準確性高和效率高、成本低的用冬秈稻篩選高抗性淀粉功能稻米水稻品種的方法。

為解決上述技術問題，本發明的技術方案如下：

一種用冬秈稻篩選高抗性淀粉功能稻米水稻品種的方法，按以下步驟進行：

1、水稻種子材料的準備，即用每年11～12月播種而翌年5～6月收獲的分布于海拔100米～500米的熱帶地區種植的40份以上的冬秈稻群體材料所生成的對應的40份以上的水稻種子作為高抗性淀粉含量的測定和高抗性淀粉功能稻米水稻品種的篩選材料；

2、將上述40份以上的水稻種子分別加工成米，按方法測定各份米的抗性淀粉含量；所述的方法是在Analysis?of?resistant?starch：a?method?forfoods?and?food?product.Food?Chemistry，1996，56(4)：445～449上闡述的方法；

3、選取上述抗性淀粉含量在6.0％以上的米所對應的種子材料按常規水稻種植方法在海拔為100米～500米的熱帶地區種植；