[發明專利]核桃全營養素及含其的軟膠囊和保健品

有效

• 申請號: 200910094463.8
• 申請日: 2009-05-15
• 公開（公告）號: CN101564180A
• 公開（公告）日: 2009-10-28
• 發明（設計）人: 程永現;呂青;卜偉
• 申請（專利權）人: 中國科學院昆明植物研究所
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36;A23L1/28;A23L1/29;A23L1/30;A23P1/04;A61K36/52;A61P25/00;A61P25/28;A61P37/04;A61P17/16;A61P1/10;A61P9/00;A61K131/00
• 代理公司: 云南協立專利事務所
• 代理人: 馬曉青

技術領域：

本發明屬于基于中醫養生保健思想而開發的食品或保健食品領域，特別是涉及到一種以云南漾濞核桃為原料提取的核桃全營養素，以及含有核桃全營養素的軟膠囊和保健食品，和它們的制備方法，以及在制備益智開竅、增強免疫力、改善便秘、滋潤肌膚、防治心腦血管疾病的藥品或保健品中的應用。?

背景技術：

現代社會生活節奏快，壓力大，各類人群不同程度地出現了大腦細胞受損。大腦功能失去平衡就會產生記憶衰退、頭暈目眩、心煩易倦、驚悸失眠、易怒易躁、坐立不安、偏執焦慮、睡眠不好、精神恍惚、情緒失常等癥狀。此類疾病多系勞累，用腦過度造成，起始發病癥狀較輕，容易被忽視，但不注意調養將會導致癥狀逐漸加重，以致于導致各種精神神經系統疾患。及時和長期使用補腦、健腦營養產品可有效預防和改善癥狀。?

核桃又名胡桃、羌桃，屬于胡桃科落葉喬木干果，被譽為“萬歲子”、“長壽果”、“益智果”、“美容果”，并與扁桃、腰果、榛子一道被稱為世界著名的“四大干果”。我國栽培核桃歷史悠久，公元前3世紀張華著的《博物志》一書中，就有“張騫使西域，得還胡桃種”的記載。核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗，漢張騫出使西域時傳入我國。現今核桃分布我國各地，產量豐富，質量上乘，如云南漾濞核桃就是我國優質核桃之一。?

核桃的藥用價值較高，祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血?脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發，多食利小水，去五痔。”明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。核桃的化學成分研究表明，其含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克核桃中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，銅1.17毫克，鋅2.17毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克等，且核桃的脂肪中不飽和脂肪酸含量居高，其中71％是亞油酸，12％是亞麻酸。由此可見核桃的營養成分分為高極性和脂溶性。現代醫學研究證實，核桃中不飽和脂肪酸能凈化血液，清除血管壁雜質，消耗體內過剩的脂肪，因此能有效防止心腦血管疾病和代謝性疾病的發生；核桃仁中含有豐富的維生素B、E，具有顯著的抗氧化作用，能有效清除人體自由基，保護細胞免受自由基的氧化損害，防止細胞老化，是醫學界公認為抗衰老物質；另外含有的亞麻酸、亞油酸及鈣、磷、鐵還是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發以及防治頭發過早變白和脫落的功能。另外，核桃的優質蛋白質和核桃油還具有增強免疫力和強壯作用，實驗表明，犬經喂食含核桃油的混合脂肪飲食后，可使其體重增長很快，并能使血清白蛋白增加；核桃仁水提液能顯著拮抗環磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的免疫器官重量減輕和白細胞數量減少，明顯增加小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬百分率及吞噬指數，顯著增加血清溶血素含量，且能明顯提高T淋巴細胞酯酶陽性率。重要的是人們都知道吃核桃可以補腦開竅，其現代科學依據是核桃仁含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，是構成腦細胞不可缺少的物質，能有效改善神經系統的功能；維生素B1、B2等，能維護腦神經的活性，可以預防精神障礙；維生素C可提高智商；維生素E可保持腦的活力；卵磷脂是神經細胞新陳代謝必需物質，具有增強細胞活力、延緩記憶力衰退等作用，因此核桃仁被稱為“天然腦黃金”；另外，據稱孕婦長期食用核桃可使胎兒腦部的毛發、眼睛烏亮，這可能和核桃的“潤肌，黑須發”古代描述相一致。?