[發明專利]一種透明三七切片的制備方法

無效

• 申請號: 200910094383.2
• 申請日: 2009-04-22
• 公開（公告）號: CN101869271A
• 公開（公告）日: 2010-10-27
• 發明（設計）人: 胡榮
• 申請（專利權）人: 胡榮
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于非醫用保健品技術領域，更具體是涉及一種透明三七切片的制備方法。

背景技術

一般傳統工藝是把三七切片后自然晾曬或放入烤箱內烘烤一次即可，對氣溫、濕度、采光度沒有要求，同時采用火爐烘烤，對三七成分、性狀等都有一定影響和改變。有效成分很難釋放，不利于人體吸收。

本發明與傳統三七切片比較

發明內容

三七切片的加工技術

第一步：篩選

從新鮮三七中篩選出大小適中的優質三七。

第二步：清洗

用潔凈流水快速清洗，除去泥沙等雜物。

第三步：去毛根

去除三七主根上的須根和支根，只留主根。

第四步：初步干燥

將鮮三七晾曬至含水量40％～50％。

第五步：切片

第六步：晾曬

具體實施方式：

九蒸九曬

第一次蒸曬

蒸：把晾曬過的三七切片倒入適宜的木甑子內，壓緊密閉，武火隔水加熱蒸，蒸5分鐘，停火，在甑內燜半天。

曬：晾曬至含水量80％～90％

取出蒸好的三七切片倒放在晾曬室內晾曬。(室內空氣濕度、氣溫、晾曬時間有嚴格控制)

第二次蒸曬

蒸：把三七切片置于適宜的木甑子內，武火隔水加熱，蒸至軟黃，取出。

曬：晾曬至含水量70％～80％

第三次蒸曬

蒸：把三七切片置于適宜的籠屜內，武火加熱，用容器收集流出的三七汁，蒸60分鐘，停火，取出。

曬：晾曬至含水量60％～70％

第四次蒸曬

蒸：把三切片置于適宜的木甑子內，武火隔水加熱蒸，蒸4分鐘后，改為文火再蒸，蒸3分鐘停火，取出。

曬：晾曬至含水量50％～60％

第五次蒸曬

蒸：把三切片置于適宜的木甑子內，武火隔水加熱蒸，蒸4分鐘后，改為文火加熱再蒸，邊蒸邊灑第三次蒸時取出的三七澄清濾凈液，蒸3分鐘，停火，取出。

曬：晾曬至含水量40％～50％

第六次蒸曬

蒸：取三七切片置入特制土罐內，灌滿水，浸透，撈出，置于適宜木甑子內，武火隔水加熱蒸，蒸4分鐘，停火，取出。

曬：晾曬至含水量30％～40％

第七次蒸曬

蒸：把三七切片置于適宜的木甑子內，文火隔水加熱蒸，邊蒸邊灑潔凈水(取早晨6點以前的山泉)，蒸4分鐘，停火，取出。

曬：晾曬至含水量20％～30％

第八次蒸曬

蒸：把三七切片置于適宜的木甑子內，文火隔水加熱蒸，邊蒸邊灑三七澄清濾凈液，蒸2分鐘，停火，取出。

曬：晾曬至含水量10％～20％

第九次蒸曬

蒸：把三七切片輕放甑內，甑中應放竹筒4個(簡壁鉆有小孔)，先以小火蒸，待圓氣后，再加大火蒸悶1分鐘，取出。

曬：曬干

經過蒸法(為陰)炮制后，在進行曬干(為陽)，如此重復九次，每一次的提煉它的藥性都在進行變化，道家有九九歸一之說，這其中也正是蘊涵著藥材在進行提煉的時候去其雜質使藥性在陰陽的提煉過程中達到精一性。

有益效果：

本發明制作的三七切片較薄(0.3-1mm)色澤均勻；規則；方便食用(當茶飲用、當菜吃、可作為藥膳原料等)；根據藥性的陰陽平衡，不斷來調節氣溫、濕度、光照，完全保留了三七的原有成分并且很易釋放，利于人體完全吸收。