[發明專利]一種文冠果保健食用油及調和油的制備方法

無效

• 申請號: 200910092297.8
• 申請日: 2009-09-09
• 公開（公告）號: CN101816343A
• 公開（公告）日: 2010-09-01
• 發明（設計）人: 董鳳亮;馬海淵
• 申請（專利權）人: 北京金桐福綠色能源科技有限公司
• 主分類號: A23D9/02
• 分類號: A23D9/02;A23D9/04;A23L1/29;A23L1/302
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• 代理人: 暫無信息

1.一種文冠果保健食用油及調和油的制備方法，其特征在于包括以下內容：

文冠果保健食用油的加工工藝和文冠果保健調和油加工工藝。其中兩個工藝中分別包含的工藝是破殼、炒制、榨油、凈化、強化和破殼、炒制、榨油、凈化、強化、調和。

2.如權利要求1所述的一種文冠果保健食用油及調和油的制備方法，其特征在于破殼時，可用對滾破殼機，亦可用錘片式碎機對文冠果進行破碎。

3.如權利要求1所述的一種文冠果保健食用油及調和油的制備方法，其特征在于炒制時將果仁適當炒制，可降低水分，提高出油率。炒制程度以手捏果仁，觀察中心出油為適當火候。采用滾桶式炒貨機，轉速為40--50轉/分，用液化天然氣爐盤或煤、木柴在滾桶底部明火加熱，火力要適當，以設備操作說明為準。上火后即可加料，時間為20---30min。

4.如權利要求1所述的一種文冠果保健食用油及調和油的制備方法，其特征在于榨油時按液壓榨油機的操作規程要求，正確操作榨油。按設備要求量，充填果仁。對果仁的出油率為45％-50％。

5.如權利要求1所述的一種文冠果保健食用油及調和油的制備方法，其特征在于凈化時用油脂過濾凈化專用設備進行凈化，得成品油。

6.如權利要求1所述的一種文冠果保健食用油及調和油的制備方法，其特征在于強化時按油重0.01％強化VE。采用分級加人法，首先按直接法配制5％或一定濃度的VE濃縮油脂，然后用VE濃縮油脂以1∶250或一定比例，在攪動下緩緩加人液體油脂中，繼續攪拌直至混合均勻。

7.如權利要求1所述的一種文冠果保健食用油及調和油的制備方法，其特征在于調和時，將得到的文冠果油與花生油、大豆油等各種食用油按照不用比例進行混合，產生不同的文冠果調和油。