[發明專利]一種餐廚垃圾生產蛋白飼料原料的方法

無效

• 申請號: 200910092167.4
• 申請日: 2009-09-04
• 公開（公告）號: CN101642188A
• 公開（公告）日: 2010-02-10
• 發明（設計）人: 金宜英;聶永豐;孟瀟;任連海;陳婷
• 申請（專利權）人: 清華大學
• 主分類號: A23K1/10
• 分類號: A23K1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于固體廢物處理、處置技術領域，具體涉及一種餐廚垃圾生產蛋白飼料原料的方法。

背景技術

隨著我國經濟的迅速發展城市人口迅速增長，人民生活水準不斷提高，城市餐飲業日益繁榮，使餐廚垃圾的產生量空前增長。2006年全國城市餐飲業零售額為10345億元，2007年達到12352億元，平均每年以17.9％的速度增長。不包括小型城鎮在內，全國大中城市每年產生餐廚垃圾2000多萬噸。

與其他城市生活垃圾相比，餐廚垃圾含水量高、有機物含量高，油脂含量及鹽分含量高，有毒有害物質(如重金屬等)含量少，但腐爛變質速度快，易滋長細菌，特別是高溫季節易腐爛變質，導致病原微生物、霉菌毒素等有害物質迅速大量繁殖。因此，如果得不到妥善處理，將對環境和人體健康造成不利影響。

國內外現有餐廚垃圾處理技術主要包括：物理破碎、高溫好氧堆肥、厭氧發酵、蚯蚓處理、干燥熱處理。這些技術在國外均有應用，并取得了一定的效果。

歐美發達國家由于餐廚垃圾產生量較小，其處理方式以物理破碎沖入下水道為主，但是這種處理方式對中國餐廚垃圾產生量大的國情并不適應，反而會增加污水處理廠的處理負荷。

目前，國內餐廚垃圾處理技術主要是采用好/厭氧生物發酵或熱處理的方式，其產品主要有肥料和蛋白飼料原料兩種。但由于餐廚垃圾中含有豐富的營養物質，更多的發展趨勢是將其處理加工為蛋白飼料原料，這樣不僅使資源得到利用，而且更能有效緩解“人畜爭糧”的局面。但是，大部分工藝只是在將餐廚垃圾分揀、預處理、脫水、干燥后直接加工成蛋白飼料原料，而忽視了餐廚垃圾作為飼料存在的風險性，其中的病原微生物及動物源性成分若不能得到妥善處理，則可能存在安全隱患的問題。20世紀末，瘋牛病、癢病等畜禽傳染疾病在世界范圍內的流行，使人們充分意識到同源相食問題的嚴重性。因此，現提供一種利用餐廚垃圾生產蛋白飼料原料的方法，以保障餐廚類飼料產品質量，降低同源相食風險。

發明內容

本發明的目的是提供一種餐廚垃圾生產飼料添加劑的方法，其特征在于通過濕熱加熱及微生物轉化工藝滅殺餐廚垃圾中的病原微生物，并將動物源性蛋白等大分子蛋白轉化為更易被吸收的小分子蛋白，從而也降低了餐廚類飼料產品同源相食的風險。

本發明的方法具體包括如下步驟：

(1)分選。利用機械分選與人工分選相結合的方式，將餐廚垃圾中的雜質去除，如：塑料袋、筷子、瓶蓋等；

(2)破碎。分選后的物料通過破碎機進行破碎，粉碎成細小顆粒；

(3)濕熱加熱。將破碎后的物料通過管道輸送到濕熱反應器中進行高溫蒸煮；

(4)固液分離。通過的壓濾的方式將濕熱處理后的物料進行固液分離；

(5)油水分離。壓濾出的液體部分通過重力與離心分離回收油脂；

(6)固形物微生物轉化。固體部分輸送至發酵反應器，在反應器中接種一定量的微生物進行微生物轉化；

(7)干燥。經過微生物轉化后的物料送入干燥器中進行干燥，制成蛋白飼料原料。

所述步驟3是將步驟2得到的物料的含水率調節至80～90％加熱，當溫度達到135～160℃后開始計時，保持當前不變，對物料繼續蒸煮60～80min。

所述步驟6是將步驟4得到的固形物中添加10～15％的麩皮(與固形物質量比)，以1∶2∶2的黑曲霉、產朊假絲酵母、乳酸桿菌為混合菌劑，接種量0.5～2％(與發酵物料質量比)，30℃厭氧發酵35～55h。

所述步驟7是將步驟6得到的物料利用蒸汽在150～180℃下烘干1～2h，冷卻后過篩、裝袋。

本發明的優點：①能有效滅殺病源菌，去除異味。處理后的飼料添加劑產品中未檢出沙門氏菌，霉菌總數、細菌總數和大腸菌群數均遠低于飼料衛生標準中的最低限值。②能使垃圾中大分子有機物水解為更易于被動物消化吸收的小分子有機物。③經過微生物轉化，餐廚垃圾中的動物源性蛋白等大分子蛋白進一步轉化為微生物蛋白，降低了餐廚垃圾飼料產品存在的同源相食的風險。

附圖說明

圖1為本發明餐廚垃圾生產飼料添加劑方法流程圖。

具體實施方式

本發明提供一種餐廚垃圾生產飼料添加劑的方法。圖1所示為本發明利用餐廚垃圾生產蛋白飼料原料的方法流程示意圖，下面根據流程示意圖的實施例如下。

實施例1