[發明專利]用工業色譜分離技術制備高純水蘇糖的方法

有效

• 申請號: 200910085212.3
• 申請日: 2009-06-04
• 公開（公告）號: CN101633676A
• 公開（公告）日: 2010-01-27
• 發明（設計）人: 張金澤;周志橋;曾明;林靜;劉炎橋
• 申請（專利權）人: 中國食品發酵工業研究院
• 主分類號: C07H3/06
• 分類號: C07H3/06;C07H1/08;B01D15/08
• 代理公司: 天津市北洋有限責任專利代理事務所
• 代理人: 陸 藝

1.一種用工業色譜分離技術制備高純水蘇糖的方法，其特征是包括如下步驟：

(1)榨汁：按質量比為1∶3-6的比例，將干燥草石蠶加水于50℃-90℃浸提0.5小時-1.5小時，榨汁，取殘渣，加1倍-3倍于殘渣質量的水50℃-90℃浸提0.5小時-1.5小時復榨，混合兩次榨汁液為糖液；

(2)除雜：將所述糖液升溫至50-100℃，加熱10-30分鐘，過濾，除去沉淀物，按5-12g∶1L的比例將澄清劑氫氧化鈉加入到濾液中，靜置沉淀30-90分鐘，取上清液；

(3)脫色：按1L∶4-10g的比例，在上清液中加入活性炭，加熱至60-90℃，脫色30-60分鐘，過濾除去活性炭；

(4)脫鹽：脫色后的液體降溫至20-30℃，依次經過陽離子交換樹脂、陰離子交換樹脂使電導率降至150μs/cm以下；

(5)膜過濾：將脫鹽后的液體通過截留分子量為5000～100000的超濾膜進行過濾，除去糖液中的雜質；

(6)濃縮：將膜過濾后的液體在40～80℃、真空度為0.01-0.08MPa濃縮至40-60°Brix糖液；

(7)色譜分離：選用多孔凝膠樹脂為工業色譜固定相，利用尺寸排阻原理對40-60°Brix糖液中的糖分進行分離；

(8)濃縮和噴霧干燥：經色譜分離后的糖液在55-80℃真空度為0.01-0.08MPa進行真空濃縮后噴霧干燥，得到高純水蘇糖。

2.根據權利要求1所述的一種用工業色譜分離技術制備高純水蘇糖的方法，其特征是所述步驟(1)為：按質量比為1∶4的比例，將干燥草石蠶加水于70℃浸提1.0小時，榨汁，取殘渣，加2倍于殘渣質量的水70℃浸提1.0小時復榨，混合兩次榨汁液為糖液。

3.根據權利要求1所述的一種用工業色譜分離技術制備高純水蘇糖的方法，其特征是所述步驟(2)為：將所述糖液升溫至80-90℃，加熱20分鐘，過濾，除去沉淀物，按8g∶1L的比例將澄清劑氫氧化鈉加入到濾液中，靜置沉淀60分鐘，取上清液。

4.根據權利要求1所述的一種用工業色譜分離技術制備高純水蘇糖的方法，其特征是所述步驟(3)為：按1L∶7g的比例，在上清液中加入活性炭，加熱至80-90℃，脫色40-50分鐘，過濾除去活性炭。

5.根據權利要求1所述的一種用工業色譜分離技術制備高純水蘇糖的方法，其特征是所述步驟(6)為：將膜過濾后的液體在60℃、真空度為0.06MPa濃縮至50°Brix糖液。

6.根據權利要求1所述的一種用工業色譜分離技術制備高純水蘇糖的方法，其特征是所述步驟(7)為：選用多孔凝膠樹脂為工業色譜固定相，利用尺寸排阻原理在柱溫20-60℃、柱子的高徑比為25-40∶1的條件下，對40-60°Brix糖液中的糖分進行分離。