[發明專利]一種改善老年人骨質疏松的無糖高鈣蛋白粉

無效

• 申請號: 200910083423.3
• 申請日: 2009-05-04
• 公開（公告）號: CN101536787A
• 公開（公告）日: 2009-09-23
• 發明（設計）人: 白厚增;焦穎;楊則宜;賀剛;田紅梅
• 申請（專利權）人: 北京康比特體育科技股份有限公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/304;A23L1/305;A23L1/303
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司
• 代理人: 張慶敏

技術領域

本發明涉及一種蛋白粉，具體地說，涉及一種無糖高鈣蛋白粉。

背景技術

骨質疏松癥是全球性的健康問題，其嚴重性僅次于心血管病。全球有2億骨質疏松癥患者，并且女性多于男性。根據世界衛生組織的資料，全球50歲以上人群中，1/2的女性、1/5的男性在他們的一生中都會出現骨質疏松性骨折，一旦患者經歷了第一次骨質疏松性骨折，繼發性骨折的危險明顯加大。我國老年人居于世界首位，現有骨質疏松癥患者9000萬，占總人口的7.1％。隨著社會老齡化的進程，骨質疏松癥的發病率呈上升趨勢，預計到2050年將增加到2.21億，那時全世界一半以上的骨質疏松性骨折將發生在亞洲，絕大部分在我國。有資料統計，45歲以上的婦女，近三分之一患有輕重不同的骨質疏松；而75歲以上的婦女，骨質疏松癥的患病率高達90％以上。男性患病率為60.72％。

對老年人進行骨質測試時發現，95％以上的老年人檢測骨密度值非常低，屬于骨質流失或骨質疏松的狀況。雖然市場上補鈣類產品非常豐富，但由于老年人身體各項機能相對較弱，對鈣的吸收能力有限，直接食用不易達到預期的效果。

而且，骨質疏松是一種骨膠原蛋白和骨礦物質均減少的多病因疾病。預防和治療骨質疏松，單純補鈣是不能完全解決問題的，通過膳食補充足夠的膠原蛋白亦不可忽略。

發明內容

本發明的目的是提供一種口感香滑，蛋白含量高，能夠改善老年人骨質疏松狀況的無糖高鈣蛋白粉。

本發明的另一目的是提供一種無糖高鈣蛋白粉用于預防或改善人體骨質疏松狀況。

為了實現本發明目的，本發明的一種無糖高鈣蛋白粉，其包含如下重量份的組分：

蛋白質類物質????????100～160份，

膠原蛋白????????????10～30份，

增稠劑??????????????1～10份，

磷脂????????????????1～5份，

甜味劑??????????????0.02～0.08份，

鈣鹽(以鈣元素計)????0.5～1.0份，

維生素D?????????????0.000002～0.000003份。

其中，優選的為：

蛋白質類物質????????120～150份，

膠原蛋白????????????10～30份，

增稠劑??????????????1～5份，

磷脂????????????????1～2.5份，

甜味劑??????????????0.06～0.08份，

鈣鹽(以鈣元素計)????0.5～1.0份，

維生素D?????????????0.000002～0.000003份。

所述的份為本領域常用的重量份，比如克、千克、噸等本領域常規重量單位。

所述的膠原蛋白包括水解法或酶解法得到的膠原蛋白?？刹捎檬惺勰z原蛋白，比如杭州三葉生物化工廠生產的。

所述的蛋白質類物質可以是乳清蛋白、大豆蛋白粉或花生蛋白粉中的一種或幾種。

所述的增稠劑可以是植脂末、黃原膠、環糊精、酸處理淀粉、氧化淀粉或羥丙基淀粉等中的一種或多種。

所述的甜味劑為安塞蜜、阿斯巴甜或三氯蔗糖中的一種或多種。

所述的鈣鹽可以是碳酸鈣、乳酸鈣、天門冬氨酸鈣、醋酸鈣、酪蛋白鈣、氯化鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣、蘋果酸鈣、磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣、磷酸鈣、硫酸鈣、抗壞血酸鈣、甘油磷酸鈣或氧化鈣中的一種。

所述的磷脂可以是大豆磷脂或卵磷脂，其形態為粉末狀。

本發明無糖高鈣蛋白粉中的各成分均可市售獲得。

本發明的無糖高鈣蛋白粉的制備方法簡單易行，先將大顆粒物料進行粉碎過篩，再按配比進行混合均勻即可。

本發明的無糖高鈣蛋白粉可用于預防或改善人體骨質疏松狀況。尤其適用于老年人。

膠原蛋白是人體骨骼、尤其是軟骨組織中的重要組成成分，占人體總蛋白質的30～40％。膠原蛋白主要來自牛、豬、魚等的真皮、肌腱和骨膠原。

膠原蛋白在骨骼中的含量約為20％，就像骨骼中的一張充滿小洞的網，利用其網狀結構將鈣、磷等礦物質黏著而構成骨質，不致流失。沒有這張充滿小洞的網，即便是補充了過量的鈣，也會白白地流失掉。膠原蛋白的特征氨基酸-羥基脯氨酸，是血漿中運輸鈣到骨細胞的運載工具。骨細胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑。它與羥基磷灰石共同構成了骨骼的主體。