[發(fā)明專利]微生物-化學(xué)聯(lián)合脫毒法制備含共軛亞油酸優(yōu)質(zhì)棉籽蛋白的方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910081604.2
• 申請(qǐng)日: 2009-04-07
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101536728A
• 公開(kāi)（公告）日: 2009-09-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳志敏;王崗
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陳志敏
• 主分類號(hào): A23K1/14
• 分類號(hào): A23K1/14
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬飼料資源技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種微生物-化學(xué)聯(lián)合脫毒法制備含共軛亞油酸優(yōu)質(zhì)棉籽蛋白的方法。

背景技術(shù)

我國(guó)是一個(gè)產(chǎn)棉大國(guó)，目前，我國(guó)每年有1100萬(wàn)噸以上的棉籽，年可產(chǎn)棉籽餅粕600萬(wàn)噸以上，資源量全球第一。棉籽餅粕是棉籽經(jīng)壓榨或浸提法去油加工后的副產(chǎn)物，經(jīng)壓榨后的副產(chǎn)物為棉籽餅，浸提法加工后的副產(chǎn)物為棉籽粕。其營(yíng)養(yǎng)成分依棉籽質(zhì)量、加工方式和脫殼程度不同而異。其主要的特點(diǎn)：(1)粗蛋白含量高，棉籽餅粕通常含蛋白質(zhì)38％～50％，與豆粕相比氨基酸含量不均衡，賴氨酸少，精氨酸含量特別高，但棉籽粕是飼料中色氨酸、蛋氨酸的優(yōu)良來(lái)源。(2)棉籽餅粕粗纖維含量隨去殼及脫絨程度而不同，有效能值也隨之變化。通常與豆粕相比粗纖維含量較高，而能值為豆粕的65％。(3)棉籽餅粕維生素E和B族維生素含量豐富，鈣少磷多。(4)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)是氨基酸營(yíng)養(yǎng)和小肽營(yíng)養(yǎng)，以小腸可吸收肽的形式(二肽和三肽)為動(dòng)物供應(yīng)氨基酸對(duì)于提高飼料蛋白質(zhì)利用率具有潛在營(yíng)養(yǎng)意義。所以，針對(duì)棉籽蛋白的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，如果能夠?qū)ζ渖萍永茫梢跃徑馕覈?guó)蛋白資源緊張的問(wèn)題。

影響棉籽蛋白利用的一個(gè)重要原因是棉籽餅粕中含有游離棉酚，直接影響棉籽餅粕的飼用價(jià)值。棉酚多以脂腺體或樹(shù)膠狀存在于棉籽色素腺體中，通常占棉籽總量的0.7％~4.8％。游離棉酚毒性較大，可與酶或其他蛋白質(zhì)結(jié)合，破壞其活性成分，降低蛋白質(zhì)消化率，甚至使動(dòng)物的組織器官發(fā)生病理變化，從而導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)遲緩、中毒及死亡。

共軛亞油酸具有抗癌、促進(jìn)生長(zhǎng)、抑制脂肪累積、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力等功能，能提高豬、禽生長(zhǎng)速度和瘦肉率，是當(dāng)前藥物、保健食品和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)等學(xué)科的研究熱點(diǎn)。但由于共軛亞油酸價(jià)格昂貴，飼料中添加成本過(guò)高，生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用不多。因此，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)家正在尋求其它提高畜產(chǎn)品中共軛亞油酸含量的適用、低成本方法。

游離棉酚脫毒的方法主要有物理、化學(xué)、微生物發(fā)酵。本發(fā)明將化學(xué)法和微生物發(fā)酵法有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，并使用能產(chǎn)共軛亞油酸的植物乳桿菌，生產(chǎn)含共軛亞油酸、肽和多種氨基酸的功能性優(yōu)質(zhì)棉籽蛋白，在國(guó)內(nèi)尚無(wú)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是：旨在解決棉籽蛋白中游離棉酚的毒性，改善棉籽蛋白營(yíng)養(yǎng)成分，并提供植物乳桿菌的發(fā)酵制備富含共軛亞油酸的優(yōu)質(zhì)棉籽蛋白的方法，以提高棉籽蛋白在飼料中的添加量，緩解蛋白資源緊張的問(wèn)題。

該微生物-化學(xué)聯(lián)合脫毒法制備含共軛亞油酸優(yōu)質(zhì)棉籽蛋白的方法是：先將熱帶假絲酵母和植物乳桿菌批量擴(kuò)培后，再將棉籽蛋白去雜粉碎后，在棉籽蛋白粉中添加硫酸鐵、麩皮、碳水化合物、植物油脂和水，混合攪拌均勻消毒滅菌后，將植物乳桿菌和假絲酵母菌株培養(yǎng)液接種到棉籽餅(粕)中，控溫發(fā)酵。

下面結(jié)合具體實(shí)例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明

具體實(shí)施方式：

1、菌種的培養(yǎng)

1)斜面活化培養(yǎng)：土豆100g，加500ml水煮沸30min再補(bǔ)水至500ml，10g葡萄糖，10g瓊脂。28℃恒溫培養(yǎng)48h。

2)種子液制備：取2環(huán)新鮮斜面菌種接入種子培養(yǎng)液，28℃恒溫?fù)u床培養(yǎng)48h，轉(zhuǎn)速250r/min。

2、用種子發(fā)酵液對(duì)固體發(fā)酵底物培養(yǎng)基進(jìn)行固體發(fā)酵

將棉籽蛋白與麩皮、玉米粉按70∶20∶10比例混合均勻成基礎(chǔ)底物，加1000-2000PPM鐵鹽，并按1％-3％的比例加植物油脂，自然PH值，高溫高壓滅菌。冷卻至28-30℃時(shí)加入種子發(fā)酵液，接種量為3-5％，靜置培養(yǎng)3天。

3、烘干及粉碎得到產(chǎn)品

將培養(yǎng)的固體發(fā)酵產(chǎn)物，自然涼干至水份低于12％后粉碎制成成品。