[發(fā)明專利]元寶楓油微乳液的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910075532.0
• 申請日: 2009-09-22
• 公開（公告）號: CN101700263A
• 公開（公告）日: 2010-05-05
• 發(fā)明（設計）人: 王向東;于有偉;喬青青
• 申請（專利權）人: 王向東
• 主分類號: A61K36/20
• 分類號: A61K36/20;A61K9/107;A61K47/34;A61K47/10;A61P25/00;A61P9/00;A61P1/00
• 代理公司: 山西太原科衛(wèi)專利事務所 14100
• 代理人: 朱源;鄭晉周

技術領域

本發(fā)明涉及一種微乳液的制備方法，具體為一種元寶楓油微乳液的制備方法。

背景技術

元寶楓油是繼沙棘油后的又一種新開發(fā)的木本植物油，富含神經酸等多種不飽和脂肪酸、多種脂溶性維生素、礦質營養(yǎng)元素、類胡蘿卜素和人體必須氨基酸，具有防止神經纖維萎縮、腦細胞衰老、心血管病等功效，對增強人體體質和消化功能有良好的作用^[1-3]。

神經酸(Nervonic?Acid)，又名鯊魚酸(Selacholeic?Acid)，學名為：順-15-二十四碳烯酸(cis-15-Tetracosenic?Acid)分子式為C₂₄H₄₆O₂，分子量為366.6，純品在常溫下為白色針狀固體，是一種n-9型特長鏈單烯脂肪酸。神經酸最早發(fā)現(xiàn)于哺乳動物的神經組織，故命名為神經酸。神經酸在神經組織和腦組織中含量較高，是生物膜的重要組成成分，通常作為腦甙中髓質的標志物，參與生物膜有關的多種特殊生理功能^[4-7]。

微乳液是一種熱力學穩(wěn)定體系，通常由表面活性劑、助表面活性劑、水相和油相組成，粒徑在10～100nm范圍內，具有外觀透明、穩(wěn)定性好、易于制備等優(yōu)點^[8]。自微乳液在三次采油領域廣泛應用以來，近年來在材料科學、有機化學、生物工程、醫(yī)學等許多方面引起了越來越多的關注。但是由于食品工業(yè)對添加劑的衛(wèi)生和安全性要求很高，微乳液在食品工業(yè)中的應用受到了很大的限制。組成微乳液體系中常用的中等鏈長的脂肪醇，由于它們的生理毒性，在食品微乳液中被禁止使用。另外，選用的表面活性劑必須對人體無害，而且其使用量在各國規(guī)定的最大允許吞服量以內。因此適合于食品化學中應用的表面活性劑和助表面活性劑的選擇范圍很小。盡管如此，微乳液的獨特性質依然吸引了眾多食品化學研究人員的注意。微乳液體系可同時增溶進不同水相和油相，其分散相的粒徑細小而均勻，且穩(wěn)定不分層，在食品加工中有著巨大的應用前景。

發(fā)明內容

本發(fā)明為了解決以元寶楓油為原料的微乳液的制造的技術問題而提供了一種元寶楓油微乳液的制備方法。

本發(fā)明是由以下技術方案實現(xiàn)的，一種元寶楓油微乳液的制備方法，在室溫條件下，將丙二醇與吐溫按照1∶1.8-2.2的體積比例配成乳化劑；取乳化劑、元寶楓油、去離子水按照3∶6-8∶3-5的體積比例配成元寶楓油微乳液。

1.1微乳液的制備及微乳區(qū)的確定

1)配制乳化劑(EM)。取9支試管編號，精確量取不同的體積比(km＝0.25、0.5、1.0、1.5)混合均勻。把確定體積比的Km＝V_丙二醇/V_吐溫-80的表面活性劑和助表面活性劑混合物作為一個組分，合稱乳化劑(EM)。

2)制備乳化劑和元寶楓油的混合物。按體積比9∶1、8∶2、7∶3、6∶4、5∶5、4∶6、3∶7、2∶8、1∶9加入元寶楓油。在恒溫下電磁攪拌均勻，觀察并記錄其狀態(tài)。

3)用水滴定此混合物，確定第一相變點和第二相變點。攪拌下用滴定管開始滴加去離子水，滴定每一組成至透明微乳液形成，記下水的體積，此即為單相微乳液區(qū)間的起點。再緩慢滴加去離子水，體系始終保持低黏度和澄清透明，直到去離子水滴加到一定體積，溶液會出現(xiàn)乳白色半透明狀態(tài)，即為第二相變點，記錄第二相變點時的加水體積，在每次相變時記錄所加入水的體積。

4)計算各相變點時EM、元寶楓油、水三組分的質量分數，以EM、元寶楓油和水，作為擬三元相圖的三個頂點，采用origin8.0處理實驗數據，繪制擬三元相圖，比較其微乳區(qū)大小。

1.2微乳液電導率的測定

在室溫下，用DDS-11C電導率儀分別測各個樣品的電導率，并繪出km＝0.25、0.5、1.0、1.5的電導率變化的折線圖。

1.3微乳液顯微照片

選取不同km值下形成微乳的樣品，在室溫下，用XTL1000V電視型體視顯微鏡目鏡W10×、物鏡40條件下觀察微乳液的顯微結構，用數碼相機拍下電視上顯微影像，觀察并比較其形態(tài)。

1.4微乳液的穩(wěn)定性實驗

選取不同km值的樣品5號、6號、13號、14號、24號、27號、36號、39號，密閉管口，靜置15天，觀察其是否分層；再置于冰箱中，冷藏2小時，觀察其是否分層。

結果與分析

不同的km值對微乳區(qū)大小的影響

在室溫下，記錄實驗數據如表1-4，并繪制三相圖如圖1-4。