[發明專利]一種可獲得在高濕環境下食物實際溫度的新焙烤裝置

有效

• 申請號: 200910071026.4
• 申請日: 2009-10-29
• 公開（公告）號: CN102052969A
• 公開（公告）日: 2011-05-11
• 發明（設計）人: 袁準;齊靜明;方亞林
• 申請（專利權）人: 樂金電子(天津)電器有限公司
• 主分類號: G01J5/06
• 分類號: G01J5/06;F24C7/02;F24C7/06
• 代理公司: 天津才智專利商標代理有限公司 12108
• 代理人: 王顕

技術領域

本發明涉及溫度檢測技術領域，特別是涉及一種可獲得在高濕環境下食物實際溫度的新焙烤裝置。

背景技術

微波爐是由電流產生微波，并將微波照射到腔體內被加熱物的表面來對物品進行加熱的裝置。眾所周知，微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。其所采用的微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有特點，微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。基于這些特點，微波爐可以很好地加熱食物，在人們的日常生活中得到了廣泛的運用。

一般說來，微波爐分為單功能微波爐和多功能微波爐，單功能微波爐是采用微波加熱方式，即是一種將食物放置于其內部后，進行封閉，接通磁控管的電源，使其產生高頻微波，通過波導管將高頻微波照射到食物上，使食物的水分子在一秒中內振動約24億5千萬次，通過水分子間產生的摩擦熱對食物進行烹調、加熱；多功能微波爐采用微波加熱方式和其他加熱方式為一體的微波爐，常見的加熱方式有光波加熱和電熱管加熱，也稱為燒烤型微波爐。

圖1為現有技術的一種具有燒烤功能的微波爐部分結構立體圖。如圖1所示，這種已有技術的具有燒烤功能的微波爐1主要包括：圖中未示出的構成微波爐外部結構的外部箱體；設置在外部箱體的內部一側，可在其內設置的轉盤7上放置待烹調食物的烹飪腔室2；設置在外部箱體的內部另一側，其內安裝有磁控管3及圖中未示出的高壓變壓器等各種電子元件的電控室4；安裝在位于烹飪腔室2頂面的燒烤管組件5上且能夠產生輻射能量的兩個燒烤管6；及圖中未示出的設置在外部箱體的前面且可選擇性開閉烹飪腔室2的爐門。當利用該微波爐進行烹調食物時，由燒烤管6產生的輻射能量可照射在烹飪腔室2內的食物上，由此可對該食物進行燒烤。

對于包括上述微波爐在內的烘焙裝置，在對食物加熱過程中，為了了解食物的烘焙生熟情況，需要對食物的溫度進行檢測，目前通常是采用紅外溫度傳感器(IR?Sensor)來采集在烘焙裝置加熱腔室中食物的溫度。需要說明的是，每個物體(如食物)都會不斷向周圍空間輻射出紅外線，溫度高的物體，向外輻射的紅外線強度高，紅外溫度傳感器可以通過接收物體輻射出的紅外線強度來獲知物體具有的溫度。

但是，由于需要食物是含有大量水分的食物，在烘焙裝置對食物進行加熱的過程中，隨著食物溫度的不斷升高，容易散發出大量水蒸汽，形成高濕環境，鑒于水蒸汽容易對紅外線進行吸收，水蒸汽越多，水蒸汽越能夠吸收食物所輻射的紅外線強度，這樣使得在水蒸汽的影響下，紅外溫度傳感器所接收探測到的食物所輻射出的紅外線強度受到很大影響，由于紅外溫度傳感器所輸出的物體溫度與該紅外溫度傳感器所探測獲得的物體紅外線強度成正比關系，因此紅外溫度傳感器所輸出的食物溫度是在受到水蒸汽影響后的食物溫度，與真實的食物溫度之間存在很大的偏差，因此當食物在含有大量水蒸汽的高濕環境下時，現有包括上述微波爐在內的烘焙裝置都無法通過紅外溫度傳感器來對食物的溫度進行準備檢測，無法輸出準確的溫度值，從而無法獲知食物的加熱進展情況。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的是提供一種可獲得在高濕環境下食物實際溫度的新焙烤裝置，其可以對水蒸汽形成的高濕環境下紅外溫度傳感器所接收探測到的食物紅外線強度進行補償，克服水蒸汽對紅外溫度傳感器所接收探測的食物紅外線強度數值的影響，從而輸出準確的實際食物溫度值，獲知食物的加熱進展情況，以控制烘焙裝置中其他部件的具體運行，增強了用戶的產品使用感受，具有重大的生產實踐意義。

為此，本發明提供了一種提高紅外傳感器在高濕環境下精度的新焙烤裝置，包括有裝置殼體1，所述裝置殼體1上安裝有第一紅外溫度傳感器21，所述裝置殼體1的底部設置有托盤3，所述托盤3用于放置待焙烤的食物，所述第一紅外溫度傳感器21與托盤3的中心之間的距離為D2；

所述裝置殼體1上安裝有第二紅外溫度傳感器22，所述裝置殼體1上安裝有紅外源4，所述第二紅外溫度傳感器22與所述紅外源4之間的距離為D1；

所述焙烤裝置還包括有微處理器MPU，用于在對食物進行加熱時，按照食物的溫度補償公式計算獲得食物的實際溫度值Y并告知用戶，所述溫度補償公式為：其中，X為烘焙裝置沒有加熱時第二紅外溫度傳感器22輸出的溫度最大值，x為烘焙裝置進行加熱時第二紅外溫度傳感器22輸出的食物溫度值，y為烘焙裝置進行加熱時第一紅外溫度傳感器21輸出的食物溫度值。