[發明專利]豆渣營養面粉及其制備方法

無效

• 申請號: 200910064472.2
• 申請日: 2009-03-25
• 公開（公告）號: CN101507509A
• 公開（公告）日: 2009-08-19
• 發明（設計）人: 謝文正;李博
• 申請（專利權）人: 謝文正
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/20;A23L1/00
• 代理公司: 新鄉市平原專利有限責任公司
• 代理人: 馬既森

1、豆渣營養面粉，它包括有豆腐渣面粉，其特征在于：在豆腐渣面粉中均勻加入有至少一種輔料面粉，豆渣面粉與輔料面粉的重量比為1：0.05～0.25。

2、如權利要求1所述的豆渣營養面粉及其制備方法，其特征在于：上述輔料面粉是高筋小麥面粉或谷朊粉、莜麥面粉、蕎麥面粉的一種或多種。

3、豆渣營養面粉的制備方法是，其特征在于：首先將新鮮豆腐渣進行脫水處理，使所含水分降低到55％以下，然后將脫水處理后的豆腐渣放入氣流干燥機內用170～180℃氣溫干燥處理2-4秒鐘，使其含水量達到8-12％，同時保持豆渣溫度不超過50℃，再將干豆腐渣粉碎處理，并過80～200目篩得到豆渣面粉，最后在豆渣面粉中加入所需種類和比重輔料面粉。