[發明專利]參腸羹及其制作方法

無效

• 申請號: 200910064264.2
• 申請日: 2009-02-19
• 公開（公告）號: CN101485474A
• 公開（公告）日: 2009-07-22
• 發明（設計）人: 任國棟
• 申請（專利權）人: 任國棟
• 主分類號: A23L1/333
• 分類號: A23L1/333;A23L1/28;A23L1/39;A23L1/29
• 代理公司: 南陽市智博維創專利事務所
• 代理人: 楊士鈞

1、一種參腸羹，其特征在于所述的參腸羹是以參腸為主料，竹笙、香菇絲和姜絲為輔料經過加工制成的。

2、根據權利要求1所述的參腸羹，其特征在于所述參腸、竹笙、香菇絲和姜絲的重量份分別為4—8份、1—2份、1—2份和2—4份。

3、一種如權利要求1所述的參腸羹的制作方法，其特征在于所述制作方法的步驟如下：

a、將所述參腸洗凈，加入所述的竹笙、香菇絲和姜絲，過水，備用；在鍋中放入水、小蔥、姜片和干辣椒，水煮，撈出所述小蔥、姜和干辣椒，湯備用；

b、在上述鍋內湯中加入雞骨湯，燒開后放入所述的參腸、竹笙、香菇絲和姜絲主料，然后勾芡，加入適量香醋、鹽和白糖即可。

4、一種如權利要求2所述的參腸羹的制作方法，其特征在于所述制作方法的具體步驟如下：

a、將所述重量份的參腸洗凈，加入所述重量份的竹笙、香菇絲和姜絲，過水，備用；在鍋中放入水4—8份、小蔥0.5—1份、姜片0.5—1份和干辣椒0.5—1份水煮2—5分鐘，撈出所述小蔥、姜和干辣椒，湯備用；

b、在上述鍋內湯中加入雞骨湯4—8份，燒開后放入所述重量份的參腸、竹笙、香菇絲和姜絲主料，然后勾芡，加入適量香醋、鹽和白糖即可。