[發明專利]一種黃單胞菌生產高黏度黃原膠的發酵方法

有效

• 申請號: 200910059323.7
• 申請日: 2009-05-19
• 公開（公告）號: CN101560537A
• 公開（公告）日: 2009-10-21
• 發明（設計）人: 張永奎;李亨全
• 申請（專利權）人: 四川恒益科技有限公司
• 主分類號: C12P19/06
• 分類號: C12P19/06;C12R1/64
• 代理公司: 成都信博專利代理有限責任公司
• 代理人: 卓仲陽;舒啟龍

1.一種黃單胞菌生產高黏度黃原膠的發酵方法，包括斜面母種、搖瓶培養、 種子罐培養、全培養基發酵培養、發酵液提取階段，其特征在于：全培養基發酵 培養階段設計為基礎培養基發酵培養階段，包括補料培養基A流加、補料培養 基B流加、pH調控環節，具體步驟如下：

(1)根據黃單胞菌可以充分快速利用單糖和水解蛋白等碳、氮源培養基，作為發 酵培養基快速增殖黃單胞菌的原理，首先配制基礎發酵培養基，其基礎發酵培養 基組分以g/L表示與制備為：

葡萄糖10；水解大豆蛋白胨1；尿素2，玉米漿干粉3；K₂HPO₄5，檸檬酸1， MgSO₄·7H₂O?0.3，CaCO₃3，121℃，20min滅菌，滅菌后NaOH調pH至6.5～ 7.5，裝料系數0.6；

(2)將級聯放大培養后的菌種號CICC10258的黃單胞菌液體接種至基礎發酵培養 基中，按10％的體積比接種，pH值控制在6.5～7.5，溫度30℃，發酵時間持續 8～12小時；

補料培養基A和補料培養基B的組分以g/L表示與制備為：

a、補料培養基A

玉米淀粉120，玉米漿干粉60，檸檬酸2；

b、補料培養基B

玉米粉300，檸檬酸2；

培養方式：耗氧培養；

培養基采用上述組分，均121℃，20min滅菌制備；

(3)用補料流加的方式補加補料培養基A和補料培養基B到基礎發酵培養基中， 補料培養基A的補料初始速率按30～60L/hr流加；在其發酵液菌體繁殖到光密 度為OD₆₀₀在10.0～12.0條件下將補料培養基A一次性補入發酵液中，發酵時間 持續6～8小時，pH控制在6.5-7.5的范圍內；在補料培養基A按以上步補料結 束后，即使用補料培養基B開始流加補料，補料培養基B的補料速率按40～ 50L/hr流加，快速流加補料16～20小時后將補料培養基B一次性補入發酵液中， 將發酵液pH值調節到4.5～5.5培養，發酵時間持續持6～8小時，pH值控制在 4.5～5.5的范圍內，結束發酵。

2.根據權利要求1所述的一種黃單胞菌生產高黏度黃原膠的發酵方法，其特征 在于發酵時間周期控制在40～48小時。