[發明專利]短枝六道木樹葉作為天然食品添加劑在制備食品時的應用

無效

• 申請號: 200910058285.3
• 申請日: 2009-02-06
• 公開（公告）號: CN101797048A
• 公開（公告）日: 2010-08-11
• 發明（設計）人: 朱登軍
• 申請（專利權）人: 朱登軍
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品領域，具體涉及短枝六道木樹葉作為天然食品添加劑在制備食品時的應用，特別是在米飯、面條、米粉、紅薯粉、袋裝方便米飯、袋裝方便面條、袋裝方便米粉、袋裝方便紅薯粉、袋裝調味品、紅酒、白酒、飲料和功能飲料中的應用。需要特別指出的是本發明所指的米飯、面條、米粉、紅薯粉不包括大家公認公知的以家庭為單位、自給自足式制作形式，而是指在特定的生產場地、經營場所，目的是作為一種商品銷售的米飯、面條、米粉、紅薯粉的制作形式。

背景技術

短枝六道木是一種落葉小灌木，忍東科、六道木屬，也被稱為“神仙樹”、“神仙草”“臭老婆樹”。其葉和嫩枝中含有豐富的膠原蛋白和多種人體必需的維生素、礦物質和氨基酸，廣泛分布在陜西和四川的大巴山中。短枝六道木樹葉也被稱為“神仙樹葉”、“神仙葉”、“臭老婆樹葉”，民間廣泛用來制作“神仙豆腐”、“神仙涼粉”、“臭老婆涼粉”，也用來作為茶葉泡水喝，可以驅肝火、降肺熱、防治濕熱病癥。

授權公告號為CN1071096C的專利申請“短枝六道木葉茶的制備方法”中公開了短枝六道木樹葉可以制作為茶葉，同時給出了茶葉的具體制備方法，但從該對比文件所公開的內容來看，加工方式非常粗放，與普通茶葉加工相比，既無任何創新，也無任何特別之處。

申請號為200510042943.1的專利申請“一種植物凝膠保健食品制作工藝”中公開了將短枝六道木樹葉加工制作為凝膠保健食品的制作工藝，其中公開了短枝六道木樹葉涼粉的制作方法。

通過對國內外相關文獻的檢索和對現有技術的分析，目前沒有任何關于將短枝六道木樹葉作為天然食品添加劑應用于制備米飯、面條、米粉、紅薯粉、袋裝方便米飯、袋裝方便面條、袋裝方便米粉、袋裝方便紅薯粉、袋裝調味品、紅酒、白酒、飲料和功能飲料中的相關報道。

發明內容

本發明的目的是要解決短枝六道木樹葉在食品中的深度利用問題，拓寬短枝六道木樹葉的使用范圍，提高種植該經濟作物的經濟效益，為廣大農民創收增收。具體的：是將短枝六道木樹葉作為一種天然的食品添加劑用于制備食品如米飯、面條、米粉、紅薯粉、袋裝方便米飯、袋裝方便面條、袋裝方便米粉、袋裝方便紅薯粉、袋裝調味品、紅酒、白酒、飲料和功能飲料，研究表明：短枝六道木樹葉具有很好的減肥降脂功效、可驅肝火、降肺熱、防治濕熱病癥。

本發明所述的短枝六道木樹葉作為天然食品添加劑加入到米飯中，具體加入方式可以是將新鮮樹葉或者干燥樹葉切碎后添加的米飯中一起煮熟，也可以是將米飯煮熟以后將新鮮樹葉或干燥樹葉切碎混合均勻，最優選的方式是將新鮮樹葉切碎加入已經煮熟后的米飯中繼續保溫10分鐘左右即食用。用該方法制作的米飯具有樹葉的清香，略帶淡淡的綠色，使蒸煮出來的米飯色香味俱佳，對患有厭食癥的特殊人群來說，能很好的刺激他們的食欲。添加到方便米飯中，既改善了方便米飯的色香味，也能補充食用人群對微量元素礦物質的攝入需要，最重要的一點是將短枝六道木樹葉加入到米飯中后，米飯有非常獨特的清香味。

短枝六道木樹葉作為天然食品添加劑加入到面條、米粉或紅薯粉中，可以是在制作生面條、米粉或紅薯粉時即將新鮮樹葉或干樹葉切碎后加入成型，也可以是在煮面條、米粉或紅薯粉時將新鮮樹葉加入其中調味，用該方法制作出來的面條、米粉和紅薯粉，包括袋裝食品，色澤淡雅舒適，既有改善了食品本身色香味的作用，也能增加食物營養成分。

短枝六道木樹葉可以直接制作袋裝調味品，將新鮮樹葉或干樹葉洗凈切碎以后，自然晾干、包裝成袋裝調味食品。

本發明所指的短枝六道木樹葉在紅酒、白酒、飲料或功能飲料中的應用優選采用新鮮短枝六道木樹葉或者干燥短枝六道木樹葉在紅酒、白酒、飲料或功能飲料中浸泡的方式，在采用浸泡方法制作此類產品時，可以采用浸泡完畢后過濾除掉樹葉，也可以采用將樹葉留在每一瓶產品中。

本發明的最大優點是使用非常簡單可行的方式，就能豐富老百姓的餐桌文化，還能為短枝六道木的種植利用提供更廣闊的應用空間。

顯然，根據本發明的上述內容，按照本領域的普通技術知識和慣用手段，在不脫離本發明上述基本技術思想前提下，還可以做出其它多種形式的修改、替換或變更。

以下通過實施例形式的具體實施方式，對本發明的上述內容再作進一步的詳細說明。但不應將此理解為本發明上述主題的范圍僅限于以下的實例。凡基于本發明上述內容所實現的技術均屬于本發明的范圍。

具體實施方式

實施例1用新鮮短枝六道木樹葉制作米飯

大米??????????????500g

自來水????????????1500ml