[發明專利]蝦頭漿提取裝置

無效

• 申請號: 200910055748.0
• 申請日: 2009-07-31
• 公開（公告）號: CN101617852A
• 公開（公告）日: 2010-01-06
• 發明（設計）人: 虞宗敢;周榮;高翔;蔡淑君;沈建;虞宗勇
• 申請（專利權）人: 中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所
• 主分類號: A23N17/00
• 分類號: A23N17/00;A23K1/10
• 代理公司: 上海伯瑞杰知識產權代理有限公司
• 代理人: 季申清

(一)技術領域

本發明系加工蝦剩下下腳蝦頭的一種深加工方法，具體是涉及由下腳蝦頭中提取蝦頭漿的一種裝置。

(二)背景技術

我國是對蝦養殖大國年產量幾十萬噸，除部分鮮食外大多以無頭蝦或凍蝦仁方式加工，在加工過程中占蝦體重量的30-35％的蝦頭被剔除，會產生大量的蝦頭，估計每年剔除的蝦頭約2萬噸。其中大部分用于生產飼料，大大降低了蝦頭的利用價值。蝦頭大體上是由蝦殼和可食部分組成，前者主要成分是甲殼質，后者主要由蝦腦、肝、卵巢、蝦肉等所構成(俗稱蝦醬)，蝦醬的蛋白質和脂肪含量很高，在常溫下極易腐敗變質，不易運輸保存，大量的蝦頭及綜合利用成為冷凍蝦加工廠的一大難題。目前，蝦頭綜合利用的制品主要有蝦腦油、蝦黃醬、蝦黃粉、蝦精粉、蝦香味素、甲殼質和甲殼質衍生物等。開發加工這些產品的關鍵就是將蝦殼和可食用部分分離，本發明提供了一種高效分離方法。

目前，我國對蝦加工多為冷凍無頭蝦、蝦仁，在加工過程中產生了大量蝦頭。但由于蝦頭深加工手段未能跟上，導致大量的蝦頭得不到有效的加工利用，經文獻報導和試驗分析蝦頭的營養價值很高，大量廢棄，或者僅僅作為一種粗飼料不僅造成了可貴資源浪費，有些處理方式也帶來了環境污染問題。因此，蝦頭的深加工及綜合利用近年來成了蝦加工企業關注的焦點。

我國對鹵蟲的研究始于50年代后期，由于當時海水養殖不甚發達，鹵蟲也不被人們重視。70年代我國周邊國家及地區養殖業的發展，影響和帶動了我國鹵蟲卵的生產，每年除滿足國內少數需求外，大部分出口。進入80年代，我國對蝦育苗和養殖研究成果的推廣，使全國沿海掀起大規模的對蝦養殖熱潮，作為蝦養殖的飼料，也使我國由原來的鹵蟲卵出口國，變為純進口國，每年進口鹵蟲卵上百噸，價格極其昂貴。

鹵蟲及其鹵蟲卵從生產作業方式看，全部為從沿海鹽田和內陸鹽湖灘涂或岸邊人工收集獲取，未有任何機械形式的水中采捕。在加工方面，我國目前仍以小型家庭作坊式的加工為主，幾乎沒有一家具有全套生產設務的鹵蟲卵生產加工企業。由于加工技術原始、工藝落后、貯藏條件差以及人為摻雜等因素，造成加工生產的鹵蟲卵絕大部分質量差，水份多，孵化率低，價格昂貴。

下腳蝦頭中含有DHA、EPA、蝦青素及多種有益元素，具有部分直接吸收、分解迅速、消化率與生物利用率高的特點，特別對消化道發育相對低下的魚蝦等水產動物具有明顯的促生長和提高日糧蛋白質利用率的作用，蝦頭漿據化驗分析具有類似鹵蟲的營養，因此，如果能將下腳蝦頭提煉制取成蝦養殖的飼用制品，既能替代價格昂貴進口或國產的鹵蟲卵創造較高的經濟價值，又找到了下腳蝦頭的一個良好利用的出路，減少對水產資源、對環境的浪費、污染是一個十分有意義、有價值的課題，其中更為直接的是需要能提供一種由下腳蝦頭提取蝦頭漿的裝置，既能保證了蝦頭漿的充分擠出，又能保證了蝦頭殼的完整性。

(三)發明內容

本發明的目的是提供一種下腳蝦頭制成蝦頭漿的裝置，利用下腳蝦頭制成高營養價值，低成本的水產苗種養殖飼料產品，解決我國鹵蟲卵產量不足，鹵蟲卵價格昂貴的局面。

本發明的目的是通過以下技術方案來實現，

蝦頭漿提取裝置，其特征在于：

機架的上方設置進料斗，進料斗的下部為呈開口向上的三角形蝦頭擠壓入口，擠壓入口的一側為旋轉分離筒的一段筒壁，擠壓入口的另一側為套置在上下傾斜布置的上滾筒和下滾筒外環形擠壓皮帶中的一段，環形擠壓皮帶的內部由至少一根托棍將擠壓皮帶向分離筒方向抵壓，分離筒與擠壓皮帶嚙合相向轉動，分離筒與擠壓皮帶下部相互的分離口為蝦頭殼體出口，分離筒的筒壁開設眾多過濾孔，分離筒的圓筒口為蝦頭漿液出口；

所述的輪、棍、筒的軸均相互平行配置。

進一步，在擠壓入口貼緊分離筒設置進料導向輪，導向輪呈圓柱體，表面與軸線平行凸起多條撥料齒，垂直于軸線的截面呈鋸片狀。

再進一步，所述導向輪的直徑為100-150毫米，凸起的撥料齒為12-18齒，凸起的高度為6-8毫米。

進一步，在所述分離筒的外表面設置刮刀。

再進一步，所述刮刀呈傾斜配置，刀口貼近所述分離筒筒壁，刮刀由調節手輪調節刀口與分離筒筒壁的距離。

進一步，在所述擠壓皮帶外側設置張緊機構。

進一步，所述托輥為3-4根。

進一步，所述分離筒與擠壓皮帶的貼合擠壓段弧長對應的分離筒扇形擠壓區的圓心角為β，50°≤β≤80°。

進一步，所述三角形蝦頭擠壓入口開口向上的夾角為α，25°≤α≤45°。

進一步，所述分離筒筒體開設過濾孔的孔徑為2-6毫米。