[發(fā)明專利]一種利用三維食品模型進(jìn)行宣教的方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910052916.0
• 申請(qǐng)日: 2009-06-11
• 公開（公告）號(hào): CN101923819A
• 公開（公告）日: 2010-12-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 于卉泉;馬文領(lǐng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 于卉泉
• 主分類號(hào): G09F19/00
• 分類號(hào): G09F19/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及營養(yǎng)宣傳和健康教育領(lǐng)域，具體是一種利用三位食品模型進(jìn)行宣教的方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)在在諸多比如超市、商場(chǎng)和飯店等的門口，商家為了更好的向人們展示自己銷售的產(chǎn)品或招牌的食品，會(huì)將這些產(chǎn)品的食物拿出來作為展示，但是作為食品這個(gè)特殊的領(lǐng)域來說，很不容易用食物展示，于是人們就采用制作模型的方式來替代食物，于是普通食品和應(yīng)用于飯店等的食物及不同菜系成品菜肴的展示和裝飾模型已經(jīng)常被看到。但國內(nèi)在專門應(yīng)用于社區(qū)和醫(yī)院用于指導(dǎo)人們膳食選擇和預(yù)防及治療某些疾病，改善健康狀況的營養(yǎng)宣教模型的研制和開發(fā)方面就明顯滯后，目前主要有預(yù)防和治療糖尿病食物交換份模型和食物選擇模型，而鄰國日本在這方面的研究遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們，基本形成了針對(duì)健康人和各種常見病的較為完整的成套宣教模型。但由于日本食物結(jié)構(gòu)和食品的烹調(diào)制作方法的區(qū)別，直接照搬日本的宣教模型應(yīng)用于中國，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)中國人對(duì)食物選擇和數(shù)量控制的需要，因此研究適合中國飲食習(xí)慣和烹調(diào)特點(diǎn)的營養(yǎng)宣教模型，并根據(jù)不同人群和疾病需要，在滿足能量和主要營養(yǎng)素基礎(chǔ)上，制作具有中國飯菜特色的定量食物和食譜三維模型，既可提高宣教的效果，又可創(chuàng)造較大的價(jià)值。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所解決的技術(shù)問題在于提供一種應(yīng)用食物(品)三維模型和成套典型食譜三維模型，對(duì)不同年齡階段正常人(包括嬰幼兒、兒童、青少年、成年人、老年人和孕婦及乳母)、各種常見病(如高血壓、糖尿病、消化系統(tǒng)疾病、高血脂、高尿酸血癥及痛風(fēng)、腎臟相關(guān)疾病等)的營養(yǎng)宣教，通過三維模型的宣教，增強(qiáng)宣教的直觀性和趣味性，增強(qiáng)食物選擇的針對(duì)性和食物數(shù)量選擇的準(zhǔn)確性，提高宣教效果。

本發(fā)明所解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

一種利用三維食品模型進(jìn)行宣教的方法，其特征在于：應(yīng)用現(xiàn)有的食物或食品模型制作技術(shù)，制作針對(duì)正常人不同年齡階段和不同活動(dòng)水平及不同功能狀態(tài)的定量食譜模型和系列食物選擇模型，該模型覆蓋從嬰幼兒到老年人和常見疾病食譜模型以及針對(duì)上述人群和常見病患者的系列食物選擇模型。如正常成年人一日能量需要從1800Kcal至3000Kcal典型食譜的食物模型。

所述的不同活動(dòng)水平涵蓋輕中重度勞動(dòng)水平。

所述的不同功能狀態(tài)涵蓋孕期及哺乳期。

一種利用三維食品模型進(jìn)行宣教的方法，應(yīng)用現(xiàn)有的食物模型制作技術(shù)，制作針對(duì)不同常見病如肥胖、高血壓、糖尿病、胃腸道疾病、腎臟疾病、高血脂癥及脂肪肝、高尿酸血癥及痛風(fēng)、心腦血管疾病、肝臟疾病食譜的營養(yǎng)宣教模型。

在所述針對(duì)不同人群及各種常見病食物選擇模型時(shí)，提供根據(jù)血糖指數(shù)和碳水化合物含量進(jìn)行糖尿病選擇的食物模型，根據(jù)脂肪含量和脂肪酸組分不同的肥胖和高血脂及脂肪肝人群食物選擇模型，根據(jù)嘌呤含量不同高尿酸血癥和痛風(fēng)病人食物選擇模型，根據(jù)蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量不同腎臟疾病的食物選擇模型進(jìn)行宣教和展示。

本發(fā)明具有的有益效果是可以針對(duì)不同人群和常見病患者，除了幫助選擇食物的品種外，更主要是通過三維食物模型引入了直觀定量食物選擇的觀念，在合理選擇和搭配食物品種的基礎(chǔ)上，合理控制食物攝取的數(shù)量，達(dá)到增進(jìn)健康、增強(qiáng)體質(zhì)、減少疾病的發(fā)生和控制并發(fā)癥的目的。特別是在國內(nèi)首次研發(fā)和設(shè)計(jì)了針對(duì)不同人群和不同常見病定量食譜食物模型，該系列模型為不同人群食物種類及數(shù)量的選擇，提供準(zhǔn)確、直觀三維食物模型，并提高宣教者和被宣教人群的參與興趣，提高宣教效果，最終提高正常人群健康水平，預(yù)防與營養(yǎng)相關(guān)的慢性病的發(fā)病率，并提高常見與飲食關(guān)系密切疾病的治療效果，降低醫(yī)療費(fèi)用，在服務(wù)于社會(huì)的同時(shí)，提高食品模型企業(yè)開辟新的領(lǐng)域，服務(wù)于健康和衛(wèi)生事業(yè)的能力，提高產(chǎn)品的附加值和社會(huì)價(jià)值。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

實(shí)施例：針對(duì)正常人宣教模型首先根據(jù)年齡、性別、生理狀況和勞動(dòng)負(fù)荷計(jì)算能量的需要量，比如正常成年男性輕體力勞動(dòng)者每天需要2200Kcal～2400Kcal，然后根據(jù)三大營養(yǎng)素提供的能量比(碳水化合物55％～65％，脂肪20％～25％，蛋白質(zhì)11％～15％)計(jì)算三大營養(yǎng)素分別提供的能量，然后根據(jù)生理卡價(jià)計(jì)算出一日需要攝取的三大營養(yǎng)素重量，通過選擇不同重量食物組合滿足上述營養(yǎng)需要的目的，設(shè)計(jì)出一日三餐的食譜。然后將食物制成成品，最后根據(jù)食譜制作出一日三餐的食物模型，應(yīng)用于宣教。