[發明專利]黃粉蟲油脂的精煉方法

有效

• 申請號: 200910044693.3
• 申請日: 2009-11-04
• 公開（公告）號: CN102051264A
• 公開（公告）日: 2011-05-11
• 發明（設計）人: 吳衛國;熊尉杰;鄧彬
• 申請（專利權）人: 長沙賽邦生物科技有限公司
• 主分類號: C11B3/04
• 分類號: C11B3/04;C11B3/06;C11B3/10;C11B3/12;C11B3/00
• 代理公司: 長沙正奇專利事務所有限責任公司 43113
• 代理人: 何為

技術領域：

本發明涉及一種昆蟲油脂，具體地說涉及一種黃粉蟲油脂的精煉方法。

背景技術：

黃粉蟲學名：Tenebrio?molitor.Linne，別名：大黃粉蟲、大黃甲，俗稱面包蟲。屬節肢動物門，昆蟲綱，擬步行蟲科，粉蟲屬，屬于完全變態昆蟲。既是一種大型倉貯害蟲和生理、遺傳學試驗材料，又是極具開發潛力的重要資源昆蟲。黃粉蟲中含有8.6％脂肪，其中近90％的脂肪酸為C₁₆～C₁₈脂肪酸，其中以不飽和脂肪酸為主，油酸占50％以上，亞油酸則達25％以上。其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例十分趨近于當今營養學推薦的人體食用最佳脂肪酸比例標準，是一種優良的油脂來源。目前黃粉蟲主要用于食用蛋白質和氨基酸的提取，已經開發出氨基酸、氨基酸蟲酒、水解蛋白質發酵營養液等食品和食品添加劑。但黃粉蟲油的開發研究還很少，精煉工藝的研究更少。黃粉蟲油的開發是黃粉蟲資源綜合利用的重要組成部分，對于提高黃粉蟲經濟價值和營養價值都將起到積極的作用。但是黃粉蟲油是一種昆蟲油，其中磷脂含量較高，而且還含有大量蟲膠等膠狀物質，使得提取出來的毛油顏色深、酸值高、異味重，所以必須經過精煉。因此，研究其精煉工藝就顯得格外重要。

發明內容：

本發明所要解決的技術問題是：針對上述現有技術的不足，在植物油脂精煉方法的技術基礎上，改變工藝條件，提供一種黃粉蟲油脂的精煉方法，使其符合昆蟲油脂的特點。

為了解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是：一種黃粉蟲油脂的精煉方法，該方法包括如下步驟：

a、預處理：將獲得的黃粉蟲毛油在攪拌下加熱至60～80℃，趁熱過濾，收集濾液備用；該黃粉蟲毛油可經超臨界萃取、或可采用壓榨法、或經溶劑浸提法獲得，該黃粉蟲毛油獲得的方法皆為現有技術，在此不再贅述。

b、脫膠：將預處理后的黃粉蟲毛油在攪拌下加熱至60～80℃，然后加入為黃粉蟲毛油重量3～5％的水，繼續攪拌30min，保溫靜置6～8h后，過濾分離出磷脂等膠體；或將預處理后的黃粉蟲毛油中加入毛油重量的0.1～1％的質量濃度為85％的磷酸，在60-80℃下，以60～70r/min攪拌20～30min，脫膠完成后，以4500～5000r/min離心10～15min，上層油樣即為脫膠黃粉蟲毛油；水化時，加水量應加以控制，不可過多或過少。加水過多，易造成油脂乳化，而且也給后續干燥增加困難；加水過少，膠體物質沉淀不完全，油中有沉淀，影響產品質量。因黃粉蟲油磷脂含量較高，所以水化步驟尤為重要。

c、堿液脫酸：經脫膠后的黃粉蟲毛油，調節油溫至50～70℃，在攪拌的同時，向其中加入為黃粉蟲毛油重量1.33～1.53％的質量濃度為20％的NaOH溶液，繼續攪拌20～30min后，置于離心機中以2000～3000r/min的速度離心5～10min，分離出油脂；加堿量、堿液濃度、加堿均勻度是影響堿煉的主要因素，加堿量過大，油皂增多，易造成油脂損失現象：加堿量不夠，易造成皂粒過細，沉淀數小時油皂仍不分離，而且堿液濃度過稀，水分過多，易引起油脂乳化；加堿不均勻易造成局部皂化過度，脫酸不完全現象的發生。

d、脫色：經脫酸后的黃粉蟲毛油中加入占黃粉蟲毛油重量4～6％的活性炭或占黃粉蟲毛油重量1～3％的白土進行脫色，脫色時間為15～25分鐘；

e、真空脫臭：將脫色后的黃粉蟲毛油置于0.1MPa的真空狀態下，在150～160℃下蒸餾2～3h；待脫臭完成后，黃粉蟲油繼續在真空狀態下，關閉加熱源，待油溫降至40～60℃后，關閉真空泵，得黃粉蟲精煉油脂。

本發明的有益效果是，由上述工藝步驟精煉生產的黃粉蟲油脂澄清透明，色澤淡黃，具有黃粉蟲油脂固有的香味和滋味，無異味。本產品的開發是黃粉蟲資源綜合利用的重要組成部分，對于提高黃粉蟲的經濟價值和營養價值起到了積極的作用，并且為合理高效利用昆蟲資源提供了一個良好的途徑。本發明的精煉方法工藝簡單，設備投資少，生產過程連續，產量大，產品質量容易得到控制。

具體實施方式：

實施例1：