[發明專利]用菊花石腌制各種菜類的方法

無效

• 申請號: 200910044307.0
• 申請日: 2009-09-09
• 公開（公告）號: CN102008058A
• 公開（公告）日: 2011-04-13
• 發明（設計）人: 朱建軍;陳山河;馮青松
• 申請（專利權）人: 望城縣星城鎮回龍蔬菜種植專業合作社
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218;A23L1/304;A23B7/10;A23B7/157
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種菊花石保健食品的制作方法。

日常生活中所信用的各種腌制蔬菜，通常是用鹽水或加入適量的調味品經過一定的工藝過程腌制而成。經過腌制后的蔬菜各種營養成份不同程度受到損失，有的由于腌制時間過長或者處理不當，還容易產生對人體有害的物質。

本發明的目的是利用菊花石具有較強的吸附性和溶出性的特點，提供一種用菊花石腌制各種菜類的方法，使菊花石中對人體有益的微量元素浸入菜內，同時吸附菜內的有害物質。

本發明的目的是這樣實現的：一種用菊花石腌制各種菜類的方法：先將精選洗凈的菊花石加工成100-150目粉狀，將菊花石粉與水按重量比1∶20混合。混合時間以2-24小時為宜，然后根據需要配制成菊花石鹽水，再按以下工藝流程腌制：菜類清洗-加入菊花石鹽水調料-封口腌制-檢查-包裝。

本發明采用菊花石水腌制各類蔬菜。菊花石中含有人體所需的多種微量元素，和它具有較強的吸附性和溶出性各種對人體有益元素可浸入菜內，食后被人體所吸收，補充人體所需各種元素，同時吸附食物內的大腸桿菌、痢疾菌、金黃色葡萄球菌和汞、鋁、砷、鎘等對人體有害的元素具有防病治病、增強人體免疫能力的作用。同時用菊花石腌制的各類蔬菜具有保持期長等優點。

本發明由以下的實施例及其附圖給出：

圖1、是用菊花石腌制各種菜類的方法工藝流程圖。

下面結合附圖詳細說明用菊花石腌制各種菜類的實施情況。

一種用菊花石腌制各種菜類的方法，是將精選洗凈的菊花石加工成100-150目粉狀，再將菊花石粉與水按重量比1∶20混合。混合時間以2-24小時為宜，然后再根據需要配好菊花石鹽水備用。不同的菜類所列實施例如下：

其一，咸菜的腌制，先將要腌制的菜類用水清洗(1)干凈后置于容器中，再將已制好的菊花石鹽水(2)倒入容器內，以超出菜面為準。腌制咸辣菜，可在把菜放置容器的同時層層放入辣椒粉即可。腌制時間視放鹽量多少而定，等咸后即可食用。

其二、酸菜的腌制，先將要腌制的菜經修整、清洗(1)后、置于容器中，然后將100℃菊花石水(2)灌滿其中，上面用重物壓實，經封口(3)在室溫下腌制30-40天即可食用。還可以把菊花石粉料裝入布袋放于各層菜內，然后灌滿100℃開水來取代菊花石水。

腌制咸辣菜可采用于腌制酸菜相同的方法，只是在將菜裝入容器的同時，每層撒入辣椒粉即可。

其三、蛋類的腌制，先將要腌制的鮮蛋經清洗(1)放入容器內，然后灌入菊花石鹽水(2)腌制20-30天即可食用。

其四、豆類的腌制，先將要腌制的豆類經清洗(1)放入菊花石水中浸泡1-1.5小時，再將豆取出放入鍋內，另加適量的菊花石鹽水(2)和調料煮熟后即可食用。

其五、豆制品的制做，先將黃豆經清洗(1)后用菊花石水浸泡好，再加入菊花石水(2)進行磨細成漿，使菊花石所含的有益元素溶于豆漿中，再加入凝固劑制成各類豆制品。

將上述腌制好的各種菜類，經檢查(4)、包裝(5)出廠即可。