[發(fā)明專利]一種豬肉風味改良劑

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910043910.7
• 申請日: 2009-07-11
• 公開（公告）號: CN101601443A
• 公開（公告）日: 2009-12-16
• 發(fā)明（設計）人: 陳平衡;葛漢根;唐禮德
• 申請（專利權）人: 湖南恒惠飼料有限公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/16;A23K1/14
• 代理公司: 永州市零陵專利事務所
• 代理人: 陳 軍;王培苓

技術領域

本發(fā)明涉及飼料添加劑領域，特別是一種能改良豬肉風味的添加劑。?

背景技術

隨著社會的發(fā)展，消費者對豬肉產品的需求已由數量型轉向了質量型，同時人們對肉類食品的安全更加重視。但是，由于我國的牲豬養(yǎng)殖業(yè)片面追求如何降低成本，如何提高生產速度，而很少考慮如何提高豬肉的風味品質，再加上在飼料中大量使用各種化學合成藥物、抗生素甚至激素類促進豬生長的添加劑，導致豬肉風味和品質急劇下降，特別是近年來消費者普遍感到豬肉沒有以前的好味道，也沒有農村用傳統(tǒng)方法飼養(yǎng)出來的豬肉好吃，更多的消費者開始不吃或少吃豬肉。?

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是依據我國中醫(yī)“健脾益氣、化濕和胃、消積導滯、清熱瀉火、活血化淤、調和氣血”的基本理論為組方原則，提供一種豬肉風味改良劑。?

本發(fā)明解決其技術問題的技術方案如下：一種豬肉風味改良劑，包括以下重量百分比的原料組分：黃芪8～12，麥芽10～14，馬齒莧18～25，水龍骨15～20，陳皮6～12，黨參6～10，艾葉8～12，山楂6～12。本發(fā)明還可以包括0.1～0.2％的豬通用多維。?

我國傳統(tǒng)醫(yī)藥認為：黃芪，補氣升陽、固表止汗、托毒排膿、利尿生肌；麥芽，消化宿食、破冷氣、去心腹脹滿。現代醫(yī)藥證明麥芽含消化酶及維生素B，有助消化作用；馬齒莧，清熱解毒、散血消腫、止渴利尿、殺蟲通淋、益氣；水龍骨，鎮(zhèn)驚安神、平肝潛陽、斂汗固精、止血澀腸；陳皮，理氣健脾、燥濕化痰；黨參，補中益氣、養(yǎng)血安神，黨參中還含有多種動物所需的無機元素和氨基酸；艾葉，理血氣、逐寒濕、溫經、止血、安胎、具有抗菌、抗病毒、平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、止血及抗凝血作用；山楂，消食化積、活血散瘀，能促進脂肪類食品的消化，增強心肌、抗心律不齊、調節(jié)血脂及膽固醇含量。?

將配方中的中草藥曬干后粉碎，混合均勻，在生長肥育豬全價配合飼料中添加0.2～0.5％。為有效利用配方中各種中草藥的有效成分，還可以采用水蒸煮提取工藝，將有效成分提取，按全價配合飼料量的0.02～0.04％添加。?

本發(fā)明的有益效果在于：在不降低牲豬現有生長速度的前提下，促進豬肉中氨基酸和脂肪酸等呈味物質的沉積，改善豬肉風味，替代各種化學合成藥物和抗生素類飼料添加劑。制作成本低，工藝簡單方便，便于操作，基本不增加飼養(yǎng)成本，并能提高飼料利用率。?

具體實施方式

實施例1一種豬肉風味改良劑，包括以下重量百分比的原料組分：黃芪?11，麥芽12，馬齒莧22，水龍骨18，陳皮9，黨參9，艾葉9，山楂10，總量百分之百。?

將曬干后的上述原料按重量比稱好后，用粉碎機粉碎至60～70目，混合均勻，按飼料用量0.3％的比例添加到飼料中。?

實施例2一種豬肉風味改良劑，由以下重量百分比的原料組成：黃芪10，麥芽10，馬齒莧24，水龍骨16，陳皮12，黨參8，艾葉10，山楂10，總量百分之百。?

將曬干后的上述原料按重量比稱好后，采用水蒸煮提取工藝，將有效成分提取備用，按全價配合飼料用量的0.02～0.04％添加到飼料中。?

實施例3一種豬肉風味改良劑，由以下重量百分比的原料組成：黃芪8，麥芽11，馬齒莧25，水龍骨16，陳皮8，黨參10，艾葉10，山楂11.8，豬用多維0.2，總量百分之百。?

將曬干后的上述原料按重量比稱好后，用粉碎機粉碎至60～70目，混合均勻，按飼料用量0.4％的比例添加到飼料中。?

將曬干后的上述原料按重量比稱好后，用粉碎機粉碎至60～70目，混合均勻，按飼料用量0.4％的比例添加到飼料中。?