[發明專利]一種含銀杏果仁的組合食品及其制備方法

無效

• 申請號: 200910043012.1
• 申請日: 2009-04-01
• 公開（公告）號: CN101524168A
• 公開（公告）日: 2009-09-09
• 發明（設計）人: 嚴安
• 申請（專利權）人: 嚴安
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36;A23L1/29;A23L1/212;A23L1/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明涉及一種組合食品的配制和制備方法技術領域。

背景技術：

目前，同類的一些含堅果類和籽類的組合食品，如銀杏八寶粥等食品，在綜合改善人的整體機能的方面，仍有不夠完善之處，而且食用方法單一，只能作為粥來食用，不夠廣泛和靈活。

發明內容：

為了克服同類組合食品，不能綜合改善人的整體機能的不足，和食用方法單一的問題，本發明在古代哲學思想——五行相生相克的整體理論的指導之下，從目前可食用的原料中，選擇了銀杏果仁、枸杞、黑豆、蓮子、紅棗這五種原料，組成一種新的組合食品。組合食品的配方為：銀杏果仁18％到28％，紅棗18％到28％，枸杞10％到20％，蓮子10％到20％，黑豆18％到28％。這五種原料可入人體的肺、肝、腎、心、脾五經。分屬五行之中的金、木、水、火、土。

1、銀杏果仁：性平，味甘、澀、苦。可入肺經，五行屬金。

2、枸杞：性平，味甘?？扇敫谓洠逍袑倌?。

3、黑豆：性平，味甘?？扇肽I經，五行屬水。

4、蓮子(帶心)：性平、寒，味甘、澀、苦。可入心經，五行屬火。

5、紅棗：性溫，味甘?？扇肫⒔洠逍袑偻痢?/p>

按金木水火土相生相克的整體理論，這五種原料在人體內，既具有獨立的作用，同時按五行的“母子”理論，互為吐納，相互融合，形成一個環環相扣的整體效應。在調節人體局部機能的同時，綜合改善了人的整體機能的大環境。

在現實生活中，我們的一日三餐，所能提供的營養成份，很難與我們體內五臟的真實的豐歉相一致。

現代中藥處方，存在著組方藥的君臣佐使，也難與人體內真實的豐歉——君臣佐使相吻合。

要想使我們的一日三餐所提供的營養成份，能與我們體內的真實豐歉基本一致，就要求我們能根據各種人群的不同的體質特征；設計出相對應的“非藥物療法的科學食療”食品。

要想使我們的中藥處方，能與患者體內的真實的“君臣佐使”基本吻合，也要求我們在接受“藥物療法的個性化科學診療”的同時，輔以相對應的“非藥物療法的科學食療”。二者一正一奇，一陽一陰，能大大提高藥物療法的效果。

本發明就是這種“非藥物療法的科學食療”中的一種食品。是以調節肺、腎功能為主，調理脾、胃功能為基礎。并能綜合調理心、肝功能的“非藥物療法的共性化科學食療”的一個組合食品。不僅可用于亞健康人群綜合調理身體機能，同時對一些疾病的輔助治療和病后的康復也益處。

本品的食用方法很多：1、可與家用大米一起煮粥；2、可以煲湯，放入雞、鴨、排骨、甲魚等料中一起煲湯；3、可以煮雞蛋，與雞蛋同煮即可；4、可以做火鍋配料，制成食療火鍋；5、供作其它保健食品作為原料之用。

具體實施方式：

本發明有兩種具體實施方式：

第一種實施方案：將經過脫殼和去皮處理的鮮白果仁與黑豆分別蒸10分鐘至20分鐘。冷卻后，與紅棗、枸杞和蓮子五種原料分別進行干燥處理。這種干燥處理，可以是真空冷凍干燥，微波真空干燥，也可以是加熱烘干干燥。經過干燥處理后，將五種原料按配方抽真包裝，并經殺菌消毒處理后成為制成品。

第二種實施方案：將經過脫殼和去皮處理的鮮白果仁與黑豆分別蒸10分鐘至20分鐘，冷卻后，與紅棗、枸杞和蓮子一起按配方抽真空包裝。并經過殺菌消毒處理后成為制成品。

此外，本發明在生產工藝中，對銀杏果仁和黑豆蒸煮10分鐘至20分鐘，一方面可以去除銀杏果仁的微量毒性，黑豆去除腥味。另一方面對這兩種原料進行預加工，縮短了食用者的加工時間。