[發(fā)明專利]一種苦瓜皂甙和多糖混合物及其提取工藝與應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910040802.4
• 申請日: 2009-07-03
• 公開（公告）號: CN101597389A
• 公開（公告）日: 2009-12-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張名位;唐小俊;魏振承;張瑞芬;張雁;池建偉;鄧媛元;李健雄
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究所;廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所;廣東寶桑園健康食品研究發(fā)展中心
• 主分類號: C08L5/00
• 分類號: C08L5/00;A61P3/10;A23L1/29
• 代理公司: 廣州知友專利商標(biāo)代理有限公司
• 代理人: 宣國華

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，具體涉及一種苦瓜皂甙和多糖混合物及其提取工藝和應(yīng)用。

背景技術(shù)

苦瓜在我國已有近500年的應(yīng)用歷史，為著名的民間中藥和常用蔬菜。歷代臨床應(yīng)用于治療腫瘤、痢疾、中暑等癥。《本草綱目》記載：苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”。現(xiàn)代大量研究表明，苦瓜含有豐富的多糖和皂甙類生物活性物質(zhì)，具有降血糖、抗癌、抗病毒、調(diào)節(jié)血脂、增強免疫力等的多種生理功能。因此，研究苦瓜多糖和皂甙的同步提取的方法具有重要的開發(fā)應(yīng)用價值。

目前關(guān)于苦瓜多糖或皂苷單獨提取的工藝已有較多的報道，對苦瓜多糖的提取法主要采取傳統(tǒng)水提法、酶解提取法、膜分離法，對苦瓜皂甙的提取方法主要為有機溶劑萃取法、熱水提取法、微波提取法等。基于苦瓜多糖和皂苷單獨提取法工藝耗時長，溫度高，容易引起雜質(zhì)過多，活性物質(zhì)降解等問題，有必要找到一條原料利用率高、提取條件溫和、快速、高效的聯(lián)合提取方法，而相關(guān)研究還沒見報道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種苦瓜皂甙和多糖混合物，該苦瓜皂甙和多糖混合物具有降血糖、抗癌、抗病毒、調(diào)節(jié)血脂、增強免疫力等的多種生理功能。

本發(fā)明的目的還在于提供上述苦瓜皂甙和多糖混合物的提取工藝，該提取工藝原料利用率高、提取條件溫和，并提高了苦瓜皂甙和多糖的提取效率。

本發(fā)明的目的還在于提供上述苦瓜皂甙和多糖混合物在制備具有降血糖作用的保健食品中的應(yīng)用。

為達(dá)到本發(fā)明的第一個目的，本發(fā)明提供的苦瓜皂甙和多糖混合物，通過如下方法制備獲得：以苦瓜干為原料，加入有機溶劑，進(jìn)行超聲-微波協(xié)同提取，過濾后得苦瓜皂甙提取液，對苦瓜濾渣進(jìn)行堿液提取，所得提取液即為苦瓜多糖提取液，對苦瓜皂甙提取液和苦瓜多糖提取液進(jìn)行濃縮、干燥和混合后，即得苦瓜多糖和皂甙混合物。

為達(dá)到本發(fā)明的第二個目的，本發(fā)明提供的上述苦瓜皂甙和多糖混合物的提取工藝，包括以下步驟：取苦瓜干，經(jīng)超微粉碎后，加入有機溶劑，進(jìn)行超聲-微波協(xié)同提取，過濾后得苦瓜皂甙提取液，對苦瓜濾渣進(jìn)行堿液提取，所得提取液即為苦瓜多糖提取液，分別對苦瓜皂甙提取液和苦瓜多糖提取液進(jìn)行濃縮、干燥和混合后，即可得到苦瓜多糖和皂甙。

進(jìn)一步的，本發(fā)明提供的上述苦瓜皂甙和多糖混合物的提取工藝，包括以下步驟：

(1)超微粉碎：取苦瓜干，切碎，進(jìn)行超微粉碎，得到超微苦瓜粉；

(2)超聲-微波協(xié)同提取：在超微苦瓜粉中加入其12～24重量倍的有機溶劑，調(diào)節(jié)超聲-微波協(xié)同處理的條件為：功率40～60W，頻率15～25khz，進(jìn)行超聲-微波協(xié)同提取800～1150s，過濾所得濾液即為苦瓜皂甙提取液；

(3)堿液提取：在上述過濾所得濾渣中加入其30～40重量倍的堿液，調(diào)節(jié)pH為7～9，溫度為80～90℃，進(jìn)行提取20～30min，過濾所得溶液即為苦瓜多糖提取液；

(4)濃縮和干燥：對苦瓜皂甙提取液和苦瓜多糖提取液進(jìn)行濃縮和干燥后，按1∶1的重量比混合即可得到苦瓜多糖和皂甙的混合物。

上述步驟(1)中苦瓜粉的粒度為250～350目。

上述步驟(2)中有機溶劑的體積濃度為65～85％的乙醇。

上述步驟(3)中堿液為氫氧化鈉水溶液。

上述步驟(4)中濃縮后苦瓜皂甙提取液和苦瓜多糖提取液的體積為原體積的1/10～1/5。

本發(fā)明提取的苦瓜皂甙和多糖混合物在制備具有降血糖作用的保健食品中的應(yīng)用。

本發(fā)明方法制備的苦瓜多糖和皂甙混合物可以制備成食品學(xué)上所述的劑型或以活性物質(zhì)增強劑的方式添加于保健食品中。

本發(fā)明的有益效果是：

(1)本發(fā)明的苦瓜皂甙和多糖混合物具有降血糖、抗癌、抗病毒、調(diào)節(jié)血脂、增強免疫力等的多種生理功能；

(2)本發(fā)明對苦瓜皂甙和多糖采用了分步提取處理技術(shù)，可有效地解決單獨提取技術(shù)中工藝復(fù)雜，提取溫度過高，產(chǎn)品品質(zhì)不佳等缺點，具有原料利用率高、提取條件溫和、快速、高效等特點，與單獨提取技術(shù)相比較，本發(fā)明提取工藝在提取時間上縮短20％以上，產(chǎn)品純度提高15％以上；

(3)本發(fā)明對苦瓜皂甙和多糖采用了超聲-微波協(xié)同提取處理技術(shù)，并對提取的溫度、時間、pH、料液比、粒度、酒精度等提取條件進(jìn)行了優(yōu)化，在該最優(yōu)化條件下，苦瓜皂苷的提取率可達(dá)2.51％，苦瓜多糖的提取率達(dá)12.86％，分別比單獨提取技術(shù)工藝高出18％和25％以上；