[發(fā)明專利]一種去除茶葉中殘留農(nóng)藥的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910038620.3
• 申請日: 2009-04-14
• 公開（公告）號: CN101536713A
• 公開（公告）日: 2009-09-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 謝敏楠;林里;欒天罡;劉偉;賀英倩
• 申請（專利權(quán)）人: 中山大學(xué)
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 廣州粵高專利代理有限公司
• 代理人: 陳 衛(wèi)

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于制茶工藝，具體涉及一種去除茶葉中殘留農(nóng)藥的預(yù)處 理方法。

背景技術(shù)

我國是世界第二大茶葉生產(chǎn)國，但近年來，我國茶葉生產(chǎn)面臨著 嚴(yán)峻的形勢，主要的問題是農(nóng)藥殘留相當(dāng)嚴(yán)重，根據(jù)廣東省工商理局 2006年的抽查結(jié)果，7市64個大小型商場、批發(fā)市場、個體經(jīng)營店 銷售的茶葉，不合格率高達50％以上，主要是由于農(nóng)藥殘留超標(biāo)。 此外，茶葉農(nóng)殘超標(biāo)已經(jīng)成為我國茶葉出口的瓶頸，由于發(fā)達國家利 用技術(shù)上的優(yōu)勢，制定了越來越嚴(yán)格的茶葉農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，截至 2006年1月歐盟的規(guī)定已增加到210項；210項以外的農(nóng)藥殘留項目 采用0.01mg/kg的“默認標(biāo)準(zhǔn)”；硫丹的限量更是從原來的30mg/kg 猛降至0.01mg/kg；而日本也在2006年5月的“肯定列表制度”中， 將進口茶葉殘留檢測項目由71項增加到176項。我國的茶葉出口量 已經(jīng)從2000年的2.8萬噸逐年降至2005年的1.6萬噸，累計降幅高 達42.8％。

茶葉生產(chǎn)以采摘為分界點，總的分為田間種植和加工兩大過程， 生產(chǎn)程序主要包括：種植-施藥-(安全間隔期)-采摘-晾曬-殺青-捻 揉-干燥等，殺青后的加工工序可能因不同的茶葉品種而異。

農(nóng)藥的殘留源于前期的田間種植過程，據(jù)相關(guān)報道，我國茶葉農(nóng) 藥殘留，除了來自直接噴灑外，還來自間接獲得，包括：第一，從土 壤中吸收，如六六六；第二，由水?dāng)y帶；第三，空氣漂移。所以，田 間采摘的茶葉難免含有由田間操作或者環(huán)境污染引入的農(nóng)藥殘留。這 些農(nóng)藥隨即被帶入到加工階段。

我國的茶葉加工工藝從古代一直沿用至今，通常采摘后的茶葉未 經(jīng)任何處理即直接進行加工，而在自然環(huán)境已經(jīng)普遍惡化的今天，這 種原始的工藝必將導(dǎo)致環(huán)境中的污染物在茶葉中大量殘留。

由于農(nóng)藥在茶葉表面的吸附力較強，若要去除茶葉上的農(nóng)藥，單 靠用水浸泡清洗對農(nóng)藥的去除效果并不佳，尤其對于水溶性較低的農(nóng) 藥，去除效果十分有限。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種效果好的 去除茶葉中殘留農(nóng)藥的方法。

一種去除茶葉中殘留農(nóng)藥的方法，其是將茶葉采用臭氧水處理。 本發(fā)明經(jīng)過大量的實驗，發(fā)現(xiàn)將茶葉采用臭氧水處理后能去除殘留的 農(nóng)藥。

作為進一步優(yōu)化，可以將茶葉置于臭氧水-光催化聯(lián)合處理設(shè)備 中，采用臭氧水和紫外光對茶葉聯(lián)合處理，則可以大大降低茶葉的農(nóng) 藥殘留。

作為進一步優(yōu)化，茶葉與臭氧水的重量比約為1∶9-1∶11，臭氧 水濃度保持在0.7-0.9mg/L，紫外光源為UV等，波長254nm，光 強度43uw/cm²。

作為進一步優(yōu)化，可以在紫外光周圍設(shè)置附有TiO₂的鎳網(wǎng)作為 光催化劑以提高降解效率。

作為進一步優(yōu)化，當(dāng)殘留農(nóng)藥僅為有機磷類時，其中臭氧水為堿 性臭氧水，pH值在8～10之間。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：本發(fā)明的處理方法 可使茶葉在加工為成品后殘留農(nóng)藥完全去除，處理步驟簡單易行且容 易控制，成本低廉，有益于環(huán)保，基本不影響茶葉中的有效物質(zhì)。

具體實施方式

實施例1

將含有1.9mg/kg氯氰菊酯的茶葉鮮葉置于臭氧水-光催化聯(lián)合處 理設(shè)備中，加入相當(dāng)于茶葉鮮葉10倍重量的水，通入臭氧氣體使臭 氧水濃度保持在0.8mg/L；打開光強度為43uw/cm²的245nm紫外燈 源，紫外燈外圍有水晶套管，并有TiO₂的鎳網(wǎng)圍繞在紫外燈周圍； 處理30分鐘后瀝干，再進行殺青、揉捻、干燥等其他制茶步驟。

經(jīng)此預(yù)處理，所制得的茶葉與傳統(tǒng)制茶法相比，氯氰菊酯農(nóng)藥 殘留量由0.22mg/kg變?yōu)橥耆珯z不出，從而符合了歐盟的限量規(guī)定。 茶多酚僅比傳統(tǒng)制茶法下降了10％。

實驗表明，當(dāng)氯氰菊酯在茶葉鮮葉的殘留量近2.0mg/kg時，用 清水浸泡30分鐘后去除率僅為35％，而在臭氧水-光催化聯(lián)合處理同 等時間，去除率達到85％。這是因為紫外光與光催化劑接觸時能激 發(fā)OH·的產(chǎn)生，尤其在O₃水時存在的情況下，能引發(fā)一系列自由基 反應(yīng)，快速激發(fā)出大量的OH·，這種OH·能有效降解有機污染物。 本實驗結(jié)果表明，OH·對吸附在茶葉表面的農(nóng)藥同樣有很好的降解作 用。

實施例2