[發明專利]艾草釀造酒的方法有效
| 申請號： | 200910037941.1 | 申請日： | 2009-03-17 |
| 公開（公告）號： | CN101619281A | 公開（公告）日： | 2010-01-06 |
| 發明（設計）人： | 鄧金城;梁曉強 | 申請（專利權）人： | 鄧金城;梁曉強 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 51402*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 艾草 釀造 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種艾草釀造娘酒的方法，其特征在于按照以下步驟依次進行：
(1)取100質量份糯米放入水中浸泡4～8小時，撈起將糯米蒸熟， 攤涼至20～28℃，加入0.5～0.6質量份酒曲，拌勻后放入容器內；
(2)當蒸熟的糯米發酵12～20小時后加入5～10質量份50°純米酒， 拌勻，密封發酵100～200天后進行壓榨，得液汁；
(3)取干艾草0.5～2.5質量份加入5～10質量份35°純米酒中浸提 3～5小時，得浸提液；
(4)將(2)中的液汁與(3)中的浸提液混合后加熱至80～90℃，保 溫6～8小時，冷卻，去掉艾草，過濾，即得艾草娘酒。
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