[發明專利]酸性蛋白酶

有效

• 申請號: 200910037476.1
• 申請日: 2009-03-02
• 公開（公告）號: CN101487003A
• 公開（公告）日: 2009-07-22
• 發明（設計）人: 羅曉春;潘進權;王菊芳;謝明權;王小寧
• 申請（專利權）人: 華南理工大學
• 主分類號: C12N9/58
• 分類號: C12N9/58;C12R1/785
• 代理公司: 廣州三環專利代理有限公司
• 代理人: 郝傳鑫

1.一種酸性蛋白酶，能在酸性條件下水解蛋白質，其特征在于，所述酸性 蛋白酶具有以下物理化學特性：

a)所述的酸性蛋白酶通過SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳確定的估測分子量為 35kDa；

b)所述的酸性蛋白酶的N端序列為（T/G）(A/D)D(G/V)D(G/L)TVPV；

c)所述的酸性蛋白酶最適作用溫度為50℃；所述的酸性蛋白酶在溫度低于 45℃時有很好的熱穩定性；

d)所述的酸性蛋白酶最適作用pH為pH4.5，在pH4.0～7.0能保持很好的穩定 性；

e)胃蛋白酶抑制劑對所述的酸性蛋白酶有非常顯著的抑制作用，所述的酸性 蛋白酶屬于天冬氨酸蛋白酶家族；

f)所述的酸性蛋白酶在胰島素B鏈上擁有強弱不等的12個酶切位點；

g)所述的酸性蛋白酶由雅致放射毛霉AS3.2778（Actinomucor?elegans）分離提 純得到。

2.如權利要求1所述的酸性蛋白酶，其特征在于，所述的酸性蛋白酶對 三種底物的水解活性為酪蛋白>大豆分離蛋白>牛血清白蛋白。

3.如權利要求1所述的酸性蛋白酶，其特征在于，所述的酸性蛋白酶米 氏常數Km為2.218g/L，活化能Ea為42.33kJ。