[發(fā)明專利]香草綁扎紙袋包裝速凍分割雞肉燒烤食品的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200910036770.0 | 申請日： | 2009-01-13 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101530211A | 公開（公告）日： | 2009-09-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 傅中星;傅澤仕;傅玲燁 | 申請（專利權(quán)）人： | 傅中星 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/315 | 分類號(hào)： | A23L1/315;A23L1/01;A23L1/22 |
| 代理公司： | 湛江市三強(qiáng)專利事務(wù)所 | 代理人： | 龐愛英 |
| 地址： | 524003廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 香草 綁扎 紙袋 包裝 速凍 分割 雞肉 燒烤 食品 制作方法 | ||
1、一種香草綁扎紙袋包裝速凍分割雞肉燒烤食品的制作方法，其特征是用天然的香草直接綁扎已預(yù)先腌制處理過的雞肉分割品，再用食用油紙袋單件密封包裝，然后再用塑料袋抽真空進(jìn)行外包裝，在-36℃～-18℃的溫度下進(jìn)行速凍，即得成品；烹飪時(shí)去除塑料袋外包裝，采用微波爐加熱至熟。
2、據(jù)權(quán)利要求1所述香草綁扎紙袋包裝速凍分割雞肉燒烤食品的制作方法，其特征是所述天然香草為龍須草、香蒲草、水蔥、油莎草、水毛花、席草、關(guān)草、稻草或麥桔。
3、據(jù)權(quán)利要求1所述香草綁扎紙袋包裝速凍分割雞肉燒烤食品的制作方法，其特征是所述雞肉分割品為雞翅、雞腿、琵琶腿或用竹簽串起來的雞肉串；
4、據(jù)權(quán)利要求3所述香草綁扎紙袋包裝速凍分割雞肉燒烤食品的制作方法，其特征是所述雞肉串是雞肉、雞皮和雞軟骨與塊狀果蔬間隔相串。
5、據(jù)權(quán)利要求1所述香草綁扎紙袋包裝速凍分割雞肉燒烤食品的制作方法，其特征是其具體加工步驟如下：
(1)取白條肉雞進(jìn)行分割，選用不同雞肉部位分類，洗凈，用腌料進(jìn)行腌制，邊腌制邊攪拌30～50分鐘，腌料與雞肉分割品按重量比為35∶1000克；
(2)預(yù)先將香草洗凈消毒，備用；
(3)將腌制好的雞肉分割品，用可食用植物葉包裹后，再用香草綁扎；
(4)將綁扎好的雞肉分割品放入食用油紙袋，包裝好密封；
(5)將單件密封后的雞肉分割品，按件數(shù)或按重量分裝入塑料袋，進(jìn)行抽真空外包裝，然后存入凍庫速凍庫存；
(6)食用時(shí)，從凍庫或冰箱中取出，用微波爐的微波功能，每一小包裝單件雞肉分割品，只須高火加熱5-8分鐘即烤即熟，拆開香草即可食用。
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