[發明專利]一種用擠壓技術對田菁籽粉脫毒處理的方法

無效

• 申請號: 200910035586.4
• 申請日: 2009-09-27
• 公開（公告）號: CN101695355A
• 公開（公告）日: 2010-04-21
• 發明（設計）人: 金征宇;謝正軍;徐學明;梁永養;趙建偉
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: A23L1/211
• 分類號: A23L1/211;A23K1/14
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務所 32104
• 代理人: 時旭丹;劉品超

技術領域

一種用擠壓技術對田菁籽粉脫毒處理的方法，涉及擠壓應用技術領域。

背景技術

田菁系一年生豆科植物，主要產于福建、浙江、江蘇、臺灣、廣東、河南、河北等地，資源豐富。田菁種子提取胚乳經加工制成田菁膠，余下的都是田菁籽粉，大概占總量的70％～80％。田菁籽粉的蛋白質含量在40％左右，氨基酸水平優于棉菜籽，是極有開發前景的飼料蛋白資源，但未經處理的田菁籽粉由于含有少量毒性物質而不能直接用作畜禽飼料。如經蒸炒、加熱、酸水解等處理后可以成為優質的畜禽蛋白飼料來源。臺灣學者研究分析認為處理后田菁籽粉中主要是生物堿、揉質等的含量發生了很大變化，有毒物質很可能就在這類物質中。但上述方法有的造成氨基酸過度破壞，有的營養成分流失嚴重，有的影響適口性，有的須排出大量廢液。因此急需找到一種既能有效去毒，又能保持原有營養成分，并適合規模化工業化生產的方法，使田菁籽粉資源得到合理充分的利用。

發明內容

本發明目的是提供一種用擠壓技術對田菁籽粉脫毒處理的方法，以提膠后的田菁籽粉為原料，通過擠壓機腔內的高溫、高壓和高剪切作用以及和添加劑的化學反應，經調質、擠壓、冷卻等工序制備得到脫毒田菁籽粉。經檢測，擠壓脫毒后田菁籽粉中生物堿含量可降低至0.300％，蛋白酶消化率可提高至85％以上。因此可以適量添加在飼料中替代部分其他蛋白質飼料，緩解蛋白質飼料資源緊缺的矛盾，從而具有較好的實際應用意義。

本發明的技術方案：一種用擠壓技術對田菁籽粉脫毒處理的方法，以提膠后的田菁籽粉為原料，通過擠壓機腔內的高溫、高壓和高剪切作用以及和添加劑的化學反應，經調質、擠壓和冷卻工序制備得到脫毒田菁籽粉；工藝條件為：

(1)調質：以提膠后的田菁籽粉為原料，調質器為單軸或雙軸槳葉式，長度1.2～1.8m，加入原料重量10％～15％的水，加原料重量0.4％～0.8％、濃度為2mol/L的Na₂SO₃溶液，進行調質；

(2)擠壓：調質后的物料經單或雙螺桿擠壓機擠壓，長徑比為12～18∶1，螺桿轉速60～90轉/分，出口模孔直徑φ2.0～4.0mm，出口溫度控制150～170℃；

(3)冷卻：擠壓后的物料在臥式冷卻機中冷卻，冷卻時間15～25min，冷卻后物料的水分含量控制在11％～13％。

本發明的有益效果：以提膠后的田菁籽粉為原料，通過擠壓技術對田菁籽粉進行脫毒處理。經檢測，擠壓脫毒后田菁籽粉中生物堿含量可降低至0.300％以下，蛋白酶消化率可提高至85.0％以上。從而可以適量添加在飼料中以替代其他蛋白質飼料。整個生產工藝中采用的調質、擠壓和冷卻等方法皆為常規加工方法，操作穩定，適合規模化工業化生產的方法，使田菁籽粉資源得到合理充分的利用。

具體實施方式

實施例1

原料和添加劑：提膠后的田菁籽粉(經檢測，生物堿含量為1.896％，蛋白酶消化率61.9％)，Na₂SO₃(濃度為2mol/L)。加工工藝：經調質(調質器為雙軸槳葉式，長度1.2m，加入田菁籽粉質量15％水和0.4％的Na₂SO₃(濃度為2mol/L)、擠壓(雙螺桿擠壓機，長徑比為18∶1，出口模孔直徑φ2.0mm，出口溫度為170℃)、冷卻(臥式冷卻機，冷卻時間25min，冷卻后水分含量為12.1％)制得產品，經檢測產品中生物堿含量為0.282％，蛋白酶消化率為86.5％。飼養試驗表明，在生長豬后期飼料中添加8％的擠壓后田菁籽粉對豬的生長無不良影響。

實施例2

原料和添加劑：提膠后的田菁籽粉(經檢測，生物堿含量為1.896％，蛋白酶消化率61.9％)，Na₂SO₃(濃度為2mol/L)。加工工藝：經調質(調質器為單軸槳葉式，長度1.8m，加入田菁籽粉質量10％水和0.8％的Na₂SO₃(濃度為2mol/L)、擠壓(單螺桿擠壓機，長徑比為12∶1，出口模孔直徑φ4.0mm，出口溫度為150℃)、冷卻(臥式冷卻機，冷卻時間15min，冷卻后水分含量為12.5％)制得產品，經檢測產品中生物堿含量為0.291％，蛋白酶消化率為85.9％。飼養試驗表明，在生長豬后期飼料中添加8％的擠壓后田菁籽粉對豬的生長無不良影響。