[發明專利]一種木瓜葛根粉及其制作方法

無效

• 申請號: 200910033167.7
• 申請日: 2009-06-15
• 公開（公告）號: CN101919518A
• 公開（公告）日: 2010-12-22
• 發明（設計）人: 徐善峰
• 申請（專利權）人: 徐善峰
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/20;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品領域，尤其涉及一種木瓜葛根粉。

背景技術

《本草綱目》記載：葛根，氣味甘、辛、平，無毒。止渴，排毒，利大小便，解酒，去煩熱。《本草拾遺》：解酒毒，身熱赤，酒黃，小便赤澀。可斷谷不饑。《中藥大辭典》載：葛根，具清熱解毒，解痙鎮痛，升陽解肌，透疹止瀉，增加腦和冠狀血流，改善腦微循環等作用。臨床上用于高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、腦血栓、頭痛、頭暈、頸項強痛、突發性耳聾、肺炎等病，療效顯著。而且葛根中含有的大量黃酮類物質還具有防癌抗癌、豐胸美容的功效。

木瓜香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸，能幫助潤滑肌膚，盡快排出體內毒素。番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用來通乳及抗癌。現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。迄今為止，還沒有出現把以上兩種營養物質結合起來的食品。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供一種兼有木瓜和葛根粉營養成分、口感獨特的保健型木瓜葛根粉。

為實現上述目的，本發明所采用的技術方案是：

一種木瓜葛根粉，它包括葛根粉、木瓜粉，二者重量比為4-8∶2-6。

一種木瓜葛根粉，它的制作方法如下：

(1)原料預處理：選擇新鮮的葛根、木瓜，洗凈、切片、晾干；

(2)二次磨漿：分別用打漿機二遍磨漿，磨時要適量加水，使磨出的漿液均勻細膩，將兩次磨漿得到的漿液合并；

(3)均質：將葛根漿、木瓜漿分別在壓力為25-40兆帕條件下均質；

(4)噴霧干燥：進風溫度140-160℃，出風溫度70-85℃；

(5)過篩：將葛根粉、木瓜粉分別過100目篩；

(6)調配：按配方配料；

(7)包裝：按計量包裝。

本發明的優點是：利用本方法生產的產品營養豐富、味道鮮美，具有健脾消食、通便止瀉、通乳抗癌、美白養顏、清熱涼血等作用，經常食用可延年益壽，提高人體免疫能力用于高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、腦血栓、頭痛、頭暈、頸項強痛、突發性耳聾、肺炎等病，療效顯著。

具體實施方式

實施例1，葛根粉4份，木瓜粉6份。

一種木瓜葛根粉，它的制作方法如下：

(1)原料預處理：選擇新鮮的葛根、木瓜，洗凈、切片、晾干；

(2)二次磨漿：分別用打漿機二遍磨漿，磨時要適量加水，使磨出的漿液均勻細膩，將兩次磨漿得到的漿液合并；

(3)均質：將葛根漿、木瓜漿分別在壓力為40兆帕條件下均質；

(4)噴霧干燥：進風溫度160℃，出風溫度85℃；

(5)過篩：將葛根粉、木瓜粉分別過100目篩；

(6)調配：按配方配料；

(7)包裝：按計量包裝。

實施例2，葛根粉8份，木瓜粉2份。

一種木瓜葛根粉，它的制作方法如下：

(1)原料預處理：選擇新鮮的葛根、木瓜，洗凈、切片、晾干；

(2)二次磨漿：分別用打漿機二遍磨漿，磨時要適量加水，使磨出的漿液均勻細膩，將兩次磨漿得到的漿液合并；

(3)均質：將葛根漿、木瓜漿分別在壓力為25兆帕條件下均質；

(4)噴霧干燥：進風溫度140℃，出風溫度70℃；

(5)過篩：將葛根粉、木瓜粉分別過100目篩；

(6)調配：按配方配料；

(7)包裝：按計量包裝。