[發明專利]一種提取富集功能性成分油脂的方法

無效

• 申請號: 200910033163.9
• 申請日: 2009-06-15
• 公開（公告）號: CN101580754A
• 公開（公告）日: 2009-11-18
• 發明（設計）人: 單良;王興國;劉元法;謝丹;潘秋琴;金青哲;黃健花;宋志華
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于富集功能性成分油的制取領域。

背景技術

來源于油料的天然油脂除了主要成分——甘油三酯外，大宗油料還含有維生素E(VE)、植物甾醇等功能性成分。另外，一些特種油料還含有胡蘿卜素、谷維素、黃酮、原花青素、角鯊烯、白藜蘆醇、長碳鏈脂肪醇等其它功能性成分。例如，麥胚油VE含量一般為1790～3200mg/kg，其中α-體、β-體VE所占比例大，約各占49％～59％和28％～29％，這是其它植物油所無法比擬的，麥胚天然油VE生理活性效能約是合成VE的30倍，是一種極其寶貴的營養素和抗氧化劑，具有清除體內自由基，抗動脈粥樣硬化等作用，還具有抗衰老、防止高血壓、癌癥等多種疾病的功能。麥胚油植物甾醇含量為13～20g/kg，植物甾醇中的谷甾醇具有抗炎作用，還有類似阿司匹林退熱作用，對治療潰瘍性皮膚鱗癌具有明顯作用，對血栓癥有預防作用；植物甾醇除在藥物上應用外，其還能阻礙膽固醇吸收，起到降低血中膽固醇作用。麥胚黃酮含量一般為450～1000mg/kg，具有很強的抗氧化和清除自由基作用，其維持抗氧化作用效果比VE還強；另外，麥胚黃酮對冠狀血管、下肢血管有擴張及調節作用，可作血管保護劑，有防止動脈硬化等作用，還能抑制多種化學物質的誘變作用，提高動物的免疫功能并具有抗癌及誘導癌細胞分化的作用，而對正常繁殖的細胞則幾乎無影響。麥胚油中二十八碳醇含量較高，約為100mg/kg，二十八碳醇具有增強體力、耐力、爆發力，提高肌力、改善肌肉機能，改善反射性、靈活性等作用。芝麻油含有芝麻酚、VE和芝麻酚酸等活性成分，是天然抗氧化劑。沙棘籽油中含有的檸黃醇是一種具有高效消炎和修復活性的藥劑成分，具有增強細胞活性及消除自由基的功效，花青素化合物具有抑瘤抗癌的作用，兒茶素具有增強X-射線治癌的療效，類胡蘿卜素除了是維生素A(VA)的前體外，其本身也是一種重要的生物活性物質，沙棘總黃酮具有抗氧化、清除自由基等活性，具有抑制動脈粥樣硬化、降低血液中膽固醇等作用，能顯著增加心臟的收縮和舒張功能，有明顯的抗心肌缺血及抗心率失常作用。因此，利用某些可食用的油料制油，并且盡可能提取出其中的有益功能性成分，具有重要的實際意義。

目前的制油方法主要包括：(1)機械法利用機械外力的擠壓作用將油料中油脂提取出來。機械法制油的優點是工藝簡單靈活，適應性強，適宜用于小批量，多品種或者特殊油料的加工，用于浸出工藝的預榨設備前景廣闊；缺點是出油效率不如浸出法高，油餅質量較差，相對動力消耗較大。(2)水劑法利用油料中的非油成分對油和水“親和力”的差異，同時利用油水比重不同而將油脂與蛋白質等分離出來。水劑法的優點是工藝簡單，安全可靠，使用經濟；缺點是油漿分離困難，出油效率較低。(3)浸出法利用某些有機溶劑溶解油脂的特性將料胚或預榨油餅中的油脂提取出來。浸出法制取油按用途分為預榨浸出，直接浸出與兩次浸出三種方式。浸出法的優點是出油率高，干粕殘油率低，粕的質量好，容易實現工藝過程的連續化和自動化。目前，浸出法制油在國內外得到廣泛的應用。我國目前采用的浸出溶劑主要是正己烷或以正己烷為主要成分的“6號溶劑”。此外，也有使用“4號溶劑”、異丙醇、石油醚等溶劑的報道。(4)超臨界流體浸出法利用油料中的甘油三酯選擇性溶解于超臨界流體的特性進行提取，具有良好的溶解能力。國內有企業用超臨界CO₂提取麥胚油，提油率與正己烷相近，但是麥胚油的質量明顯優于己烷提取的油，麥胚蛋白變性小。該法具有低溫浸出的優點，最大的優勢在于選擇性浸出油脂純度高，無須精煉可達到食用級要求，但因其對設備要求較高，故大規模地應用有一定困難。另外，上述方法(1)、(2)、(3)對某些功能性成分的提取效果不夠理想，而方法(4)雖然對油脂和多種功能性成分的提取效果比較好，但是由于設備要求高、處理量小及運行成本高而難以推廣。

根據特定油料中的油脂和功能性成分的特性，針對性地選擇幾個不同沸點、不同極性的共沸體系作為提取溶劑對油料進行分步提取，可以在浸出油脂的同時，提取出不同溶解特性的功能性成分。采用連續回流提取器或或批量式浸出器進行提取，可以提高提取效率，提高混合油的油濃度，有利于后期脫除溶劑，另外，還可降低溶劑消耗。提取得到的毛油經過脫水處理后，得到富集功能性成分油。

發明內容

本發明的目的是提供一種提取富集功能性成分油脂的方法。