[發明專利]一種分階段pH值控制策略發酵生產銀耳多糖的方法

有效

• 申請號: 200910019461.2
• 申請日: 2009-10-20
• 公開（公告）號: CN102041286A
• 公開（公告）日: 2011-05-04
• 發明（設計）人: 朱虎;曹春旭
• 申請（專利權）人: 中國石油大學(華東)
• 主分類號: C12P19/04
• 分類號: C12P19/04;C12R1/645
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

一種分階段pH值控制策略發酵生產銀耳多糖的方法，涉及pH控制技術在發酵過程優化應用方面的技術領域。

背景技術

銀耳的主要藥用成份是多糖，主要包括酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖等。銀耳多糖具有強心、延緩衰老、抗血栓、降血脂、降血糖、抗肝炎、抗突變、抗腫瘤、提高免疫力、抗輻射等功效。銀耳多糖在醫藥、美容、保健食品等領域具有廣泛的應用。銀耳多糖可以從銀耳子實體分離獲得，也可以通過分生孢子深層發酵法生產。由于發酵法成本低、多糖純度高，深層發酵法正逐步取代組織提取法。目前對分生孢子發酵法生產銀耳多糖的研究主要集中于發酵條件的優化，如培養基的優化，反應器的設計優化以及發酵模式的優化。對于銀耳多糖發酵而言，pH值有著重要的影響，因此pH值的控制方式對銀耳多糖產量的提高至關重要。利用三階段pH值控制方式提高銀耳多糖的產量，尚未見文獻報道。

發明內容

本發明的目的是提供一種用三階段pH值控制策略提高發酵生產銀耳多糖產量的方法，利用本發明能顯著提高銀耳多糖的產量。

本發明的技術方案：一種用三階段pH值控制技術提高發酵生產銀耳多糖產量的方法，在發酵第一階段0-72h控制pH值在5.0，在發酵第二階段72-96h控制pH值在6.0，在發酵第三階段96-120h保持pH值自然，用此三階段pH控制工藝，銀耳多糖產量得到顯著提高，其產量提高到3.8g/L，而對照實施例的產量為1.5g/L。

本發明的有益效果：利用本發明能顯著提高銀耳多糖產量。本發明所提供的三階段pH值控制發酵工藝簡單、高效，有著重要的工業應用價值，同時對其它真菌多糖的發酵法生產具有一定的指導和啟迪意義。

具體實施方式

對照實施例：本發明所用的菌種為Tremella?fuciformis?ACCC50546，購于中國農業微生物菌種保藏管理中心，先轉PDA斜面28℃培養7天，然后分離出酵母狀分生孢子進行搖瓶發酵3天，溫度28℃，轉速200r/min，最后在5L發酵罐中進行發酵5天，發酵條件為：pH值自然，攪拌轉速200r/min，通氣速率2.0vvm。發酵培養基為(g/L)：葡萄糖20，蛋白胨2，酵母粉2，MgSO₄·7H₂O?0.5，磷酸二氫鉀0.46，磷酸氫二鉀1。銀耳多糖產量為1.5g/L。

實施例1：發酵罐發酵采用三階段培養法，其余條件同對照實施例。在發酵第一階段(0-72h)控制pH值在4.0，在發酵第二階段(72-96h)控制pH值在6.0，在發酵第三階段96-120h保持pH?7.0，用此三階段pH值控制策略發酵生產銀耳多糖，其產量提高到2.0g/L。

實施例2：發酵罐發酵采用三階段培養法，其余條件同對照實施例。在發酵第一階段(0-72h)控制pH值在5.0，在發酵第二階段(72-96h)控制pH值在6.0，在發酵第三階段96-120h保持pH?7.0，用此三階段pH值控制策略發酵生產銀耳多糖，其產量提高到2.6g/L。

實施例3：發酵罐發酵采用三階段培養法，其余條件同對照實施例。在發酵第一階段(0-72h)控制pH值在4.5，在發酵第二階段(72-96h)控制pH值在6.0，在發酵第三階段96-120h保持pH?6.5，用此三階段pH值控制策略發酵生產銀耳多糖，其產量提高到2.9g/L。

實施例4：發酵罐發酵采用三階段培養法，其余條件同對照實施例。在發酵第一階段(0-72h)控制pH值在5.0，在發酵第二階段(72-96h)控制pH值在6.0，在發酵第三階段96-120h保持pH?6.5，用此三階段pH值控制策略發酵生產銀耳多糖，其產量提高到3.2g/L。

實施例5：發酵罐發酵采用三階段培養法，其余條件同對照實施例。在發酵第一階段(0-72h)控制pH值在5.0，在發酵第二階段(72-96h)控制pH值在6.0，在發酵第三階段96-120h保持pH值自然，用此三階段pH值控制策略發酵生產銀耳多糖，其產量提高到3.8g/L。