[發明專利]一種雞蛋外皮餃子的家庭制作方法

無效

• 申請號: 200910017843.1
• 申請日: 2009-08-08
• 公開（公告）號: CN101991135A
• 公開（公告）日: 2011-03-30
• 發明（設計）人: 溫永林
• 申請（專利權）人: 溫永林
• 主分類號: A23L1/32
• 分類號: A23L1/32
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種雞蛋外皮餃子的家庭制作方法。

背景技術

餃子是人們喜愛的飯食，人們在給嬰幼兒喂食餃子時，常因擔心孩子咀嚼不碎餃子皮，吞因困難而只給嬰幼兒吃餃子餡，現有技術的雞蛋外皮餃子，因雞蛋外皮不易捏合，采用食用膠粘接，但是家庭中大多不習慣在嬰幼兒食品中添加食用膠之類的添加劑，很需要發明一種雞蛋外皮餃子的家庭制作方法。

發明內容

本發明的目的是提供一種很簡單的適合家庭使用的雞蛋外皮餃子的制作方法，采用雞蛋和餃子餡為原料制作而成，制作的雞蛋外皮餃子營養豐富，易于給嬰幼兒吃食。

本發明的目的是這樣實現的，一種雞蛋外皮餃子的家庭制作方法，采用雞蛋和餃子餡為原料制作而成，具體制作步驟是：將雞蛋去皮，把蛋清和蛋黃攪拌均勻成雞蛋液，將燒熱的平底鍋鍋底薄薄地擦一層油，倒入10～20克雞蛋液，輕輕晃動鍋，使雞蛋液在鍋底流淌，受熱固化成餃子皮后，立即把適量餃子餡放置到餃子皮上，掀起餃子皮的一側對折到另一側上面，在餃子皮的外緣滴加少量的雞蛋液，待餃子餡熟透即可出鍋。

本發明的優點是：不需要添加添加劑，制作出的雞蛋外皮餃子營養豐富，適于給嬰幼兒吃食。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步說明：

一種雞蛋外皮餃子的家庭制作方法，采用雞蛋和餃子餡為原料制作而成，根據需要制作的雞蛋外皮餃子的數量，按照一個雞蛋制作3～5個餃子皮的比例確定所需雞蛋數量，將雞蛋去皮，把蛋清和蛋黃攪拌均勻成雞蛋液，將燒熱的平底鍋鍋底薄薄地擦一層油，倒入10～20克雞蛋液，輕輕晃動鍋，使雞蛋液在鍋底流淌、受熱固化成圓形的餃子皮，立即把適量餃子餡放置到餃子皮上，掀起餃子皮的一側對折到另一側上面，在餃子皮的外緣滴加少量的雞蛋液，待餃子餡熟透即可。