[發明專利]一種固體發酵酶解豆粕的生產工藝無效
| 申請號： | 200910014990.3 | 申請日： | 2009-05-08 |
| 公開（公告）號： | CN101558818A | 公開（公告）日： | 2009-10-21 |
| 發明（設計）人： | 周生飛;陳剛;黃炳亮;許長國;馬立周;于俊堯;付曉;柳紅艷 | 申請（專利權）人： | 青島康地恩生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23K1/00 | 分類號： | A23K1/00;A23K1/14;A23K1/16 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266111山東省*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 固體 發酵 豆粕 生產工藝 | ||
【權利要求書】：
1、一種固體發酵酶解豆粕的生產工藝，其內容為：先培養菌種，再接種到豆粕發酵原料，然后控制發酵溫度、濕度進行固體發酵，干燥粉碎后得到發酵酶解豆粕產品。
2、根據權利要求1所述的固體發酵酶解豆粕的生產工藝，其內容為：
a、種子培養：以麩皮豆粕配制種子培養基，接入菌種，在30～37℃培養65～72h；
b、發酵豆粕：將豆粕滅菌后添加0.1％～0.5％的乙酸作為發酵原料，將種子以3％的接種量與發酵原料混合均勻，平鋪于發酵池，厚度50cm左右，進行固態發酵；通蒸汽保持發酵車間濕度＞70％，發酵溫度控制在32℃；發酵至40h，增大蒸汽通量，提高空氣濕度；發酵到60h～68h，結束發酵；
c、將發酵的原料干燥粉碎，制得發酵酶解豆粕產品。
3、根據權利要求2所述的固體發酵酶解豆粕的生產工藝，其特征在于：其步驟a所述的種子培養基中麩皮與豆粕的比例為6∶4。
4、根據權利要求3所述的固體發酵酶解豆粕的生產工藝，其特征在于：步驟b所述豆粕滅菌為將豆粕在105℃溫度下滅菌30min。
5、根據權利要求3所述的固體發酵酶解豆粕的生產工藝，其特征在于：在步驟b所述發酵期間，發酵原料溫度上升時，通入過濾冷風控制發酵溫度。
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